冒菜是什么东西呀?

Question

如题所述

Answer 1

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

冒菜和麻辣烫的区别：

1、口味上的区别

冒菜一般都是麻和辣相结合的，而这种麻辣的口感在麻辣烫当中是找不到的，很多地区的麻辣烫都喜欢在里面加一些蒜汁，或者是麻酱，虽然两种食物都是以辣味为主的，但是由于其他的配料是不一样的，因此在吃起来的时候，口味上是有非常大区别的。

2、形式不同

冒菜一般都是可以自己选择，然后用来按斤售卖的，而我们吃到的麻辣烫多半是以两种方式售卖，一种是自己选择按斤售卖，而另外一种是带有签子的串串。