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刀削面的卤子配方
正宗山西
刀削面
,
卤子
怎么做
答:
一、刀削面肉卤:主料:熟五花肉片200克,鸡蛋500克
。辅料:黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,虾米50克,姜末15克,猪油20克,花椒2克,芽菜100克,酱油20 克,味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量,葱段50克,蒜3瓣。制作方法:1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、...
刀削面卤子的
家常做法简单
答:
3.锅上火放入骨头汤2500克烧开,将海参等物料放入调好口味,用水淀粉勾芡,鸡蛋打散,放入汤中即成三鲜汤卤
。刀削面卤肉 卤汁 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤汁较为合适,比如西红柿鸡蛋卤汁,酸汤臊子卤汁。现将山西的三种卤汁的...
刀削面
卤怎么做?
答:
出锅前放入适量鸡精调味翻匀即可;锅里放水烧开,把刀削面放入用筷子抖散煮开。大概煮三分钟(根据自己口味决定面条的软硬程度);把面条捞出来放入碗内;加上做好的卤料,拌匀即食。【天津打卤
刀削面的做法
】用料:西红柿 一个、鸡蛋 二个、木耳,黄花菜 适量、猪肉馅 适量、葱姜 适量、花椒,大料 ...
刀削面卤子的做法
是什么?
答:
第一步:生长6个月大小鸡,切丁,焯水。第二步:郫县豆瓣酱下锅爆香炒出红油,放入鸡丁。第三步:放入八角,桂皮,香叶,肉蔻,白芷,姜片,白糖,食盐。第四步:加水,大火烧开,小火炖2小时。一道简单的
刀削面卤子
就做好咯
山西
刀削面卤子的做法
答:
一.
刀削面
卤
配方
一.大料(八角)(80克),花椒(20克),小茴香(18克),香果(8克),桂皮(12克),香叶(15克),红寇(20克),白芷(18克),麻椒(15克),猪五花肉10斤(肥3瘦7)。二.调味剂 料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱。三.制作步骤 1.锅烧热下底油,...
刀削面的卤子
怎么做
答:
调料:老抽和生抽适量 料酒少许 花椒粉少许 生姜末少许 盐适量(
卤子
要咸一些,这样浇到面里才有滋味)八角1颗 植物油适量 步骤/方法 1 具五花肉切小块,金针菜用凉水泡10分钟洗净 土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的块,豌豆去壳剥粒洗净 锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油 放2棵葱的葱花姜末炒香...
刀削面卤子的做法
答:
刀削面卤子的做法
如下:用料:葱半根、五花肉800g、卤肉料包1个、辣椒面1勺、生抽1.5勺、老抽2勺、蚝油1.5勺、郫县豆瓣2勺、鹌鹑蛋250克、姜1块、陈醋2勺。步骤:1、五花肉洗净切成小丁备用。2、葱姜切碎备用。3、起锅烧油,下入五花肉边炒。4、五花肉边炒出油脂后加入料酒去腥。5、加入葱姜...
肉卤
刀削面
,怎样做越吃越香,非常过瘾呢?
答:
【牛筋肉卤
刀削面
】食物提前准备:牛筋肉500克姜5片葱一根八角、桂丁、良姜十三香、辣椒粉适当老抽王、米酒、生抽酱油、米酒、豆瓣酱、鸡精粉、盐、白砂糖刀削面300克油麦菜5颗作法:第一步准备好必须的食物,牛筋肉切均匀的一小块后倒入水中烧开,随后捞起来洗去白沫子,沥干水分预留。由于做肉卤,...
刀削面卤子的做法
西刀削面卤的做法
答:
生抽多半勺,醋少许,花雕酒多半勺,老抽适量,拌匀后加盐适量,味精 少许少煮片刻后加入高汤,待锅开后撇去浮沫移至小火,开始调味。5、加老抽进行调色,加盐适量 ,加味精少许,白糖少许 。搅匀后将麻椒扎成包放入,出香味后(根据料的好坏,一般几分钟)迅速捞出,
刀削面
卤就做好了。
正宗山西
刀削面
,
卤子
怎么做
答:
1.
刀削面的
调料种类繁多,包括番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋卤等,同时搭配应季鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,最后滴上陈醋,风味独特,令人垂涎。2. 刀削面作为一种面条,适合搭配各种调料制作卤汁。然而,根据人们的口味习惯,汤汁丰富的卤汁与刀削面搭配更为...
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