00问答网
所有问题
当前搜索:
包子是冷水蒸还是热水蒸
包子热水蒸还是冷水蒸
答:
包子是冷水蒸
。蒸包子时应把包子放到锅里的冷水中,把包子放到笼屉上蒸,如此可以使包子受热均匀,包子也会随着冷水慢慢升温而加热,蒸出来的包子也比较松软可口。但如果等水烧开之后再上锅蒸包子,就会导致蒸出来的包子软硬不均,影响食用口感。另外上锅蒸包子的时候,可以在蒸笼布上刷一层油,可以防止...
包子是冷水蒸还是热水蒸
答:
包子是冷水蒸
。蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时候,把冷水加热到热水是有一个循序渐进的过程的,这个升温过程正好可以让包子的面胚进行加热发酵,使包子皮变得蓬松软香,而且包子里面的馅也比较容易蒸熟。如果用热水蒸的话,由于蒸笼里面的温度过低,所以会影响包子的发酵,蒸出来的包...
蒸包子
开水下锅
还是冷水
下锅?
答:
蒸包子冷水下锅
。冷水下锅包子吸收热量较为充分,不会出现夹生的情况;若是热水下锅,温度过高,容易将包子的外皮烫死,整出来的包子口感较硬。在蒸包子时,可以在笼屉上垫上一张湿润的纱布,可以防止包子出现粘底的情况。包子蒸熟后,放置在锅中焖上片刻,其口感会更松软。蒸包子注意事项 在蒸包子的...
蒸包子
用
冷水还是热水
答:
冷水
,为了蒸汽能够将包子蒸熟。第一,首先要在锅中加满一半的冷水,煮沸。这里要说明的是,如果是燃气类的,也是一样。第二,准备好蒸笼和蒸笼布,蒸笼布要选择市面上白色的比较好,虽然用过几次后悔变黄,但是这种比较不吸水不染色。记得,一定都要用冷水过一遍。第三,将包子放在准备好的蒸笼布上...
蒸包子是冷水还是
开水上锅?
答:
冷水蒸
。冷水蒸出来的包子皮会更加松软,而且还不易粘锅。包子热水下锅会节省一定的时间,但是会使包子受热不均,从而影响口感,所以不建议热水下锅蒸包子。蒸包子之前要将屉布浸湿,等到锅中上汽后,装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足,以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙,以免包子...
包子冷水蒸还是
开水蒸
答:
蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水,但一般建议使用冷水。
冷水蒸包子
,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,用
热水蒸
会导致包子软硬不均,影响口感。不同种类馅儿的包子需要蒸的时间长短是不一样的,需要根据情况而定,还有包子大小也会有影响。如果是像小笼包一样大小...
蒸
包子是冷水
上锅
还是热水
上锅?
答:
蒸包子是冷水
上锅。蒸包子先将蒸锅内加冷水,烧热到温热后,把包好的包子放进去,进行二次醒发,然后再大火蒸制。也就是说温水上锅蒸是最好的,包子能够充分发起来,做出的包子才特别蓬松。而直接冷水上锅蒸,包子很难发到位,做出的包子口感差,
热水
上锅蒸,包子内的酵母会被烫死,蒸出的包子会...
蒸
包子是
用
冷水还是热水
上锅?
答:
1.准备材料 2.将面团料倒入面包机,3.搅拌成光滑面团,封好,置温暖处发酵。4.面团长大至两倍,内部成蜂窝状。5.取出,排气,揉匀。6.搓成长条,7.分割成10等分。8.按扁,包入馅料。9.捏出褶子,收口。10.摆入
蒸
屉,盖好盖子,醒发40分钟左右。11.
冷水
上锅,上汽后大火蒸15-20分钟。12....
蒸包子
用
冷水还是热水
答:
包子
用
冷水蒸
比较好,锅里放入冷水后,就把包子放到蒸笼屉上,包子随着冷水的慢慢升温而加热,这样可以使包子受热均匀,冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪、发邹或干硬。用冷水蒸出来的包子就会松软可口,如果直接用
热水蒸
...
包子冷水蒸还是
开水蒸
答:
包子
可以
冷水蒸
,也可以
热水蒸
。冷水蒸是将包子放入冷水锅内,加盖后开火蒸熟。这种蒸法的特点是温度逐渐升高,蒸制时间比较长,可以让包子皮更加柔软,口感更好。适用于包子皮比较厚的情况下,也适用于包子内馅为菜肉混合的情况下。开水蒸是将水烧开后,将包子放入蒸笼内,进行蒸制。这种蒸法的特点是...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸包子的正确蒸方法
蒸包子冷水还是热水上锅
蒸包子是用开水还是冷水上锅
开花馒头秘方窍门
包子要等水开了再蒸吗
冷水蒸跟开水蒸区别
馒头先定型后醒发可以吗
包子凉水上锅好还是热水上锅
电蒸锅蒸包子冷水还是热水