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卤羊腿的做法及配料
卤羊腿
正宗
做法
答:
卤羊腿的做法步骤 1.宰杀清理后空运来的内豢大尾羊。
2.取羊后大腿1支,去骨后用加料酒4茶匙、老姜10克、大葱1根的清水中浸泡两小时
;凉水冲洗后冷水下锅,加料酒2茶匙、老姜10克、大葱1根淖水;3.凉水冲洗后放入自家卤汁中意煮一小时,关火后泡一夜取出切大片,配葱颗、海椒面、花椒面、味精、...
羊腿
需要
卤
多久?
答:
一、卤羊腿肉 制作方法 1、羊腿洗净,
入沸水中大火汆3分钟,捞出洗净,加葱段、香菜根、胡萝卜块、10克盐、10克味精,搓匀后腌渍2小时
。2、锅内放入清水10千克,放入八角、桂皮、小茴香、干花椒、红曲米、香叶、辣椒、白芷、良姜、丁香,小火熬30分钟至出香,用剩余的盐、味精调味,即成卤汤。3...
羊小腿
的做法
+最正宗的做法?
答:
新鲜羊小腿两个,买的时候让店家帮忙切开两段,用水泡两个小时 卤味羊小腿
的做法
图解2 步骤2 泡到这种发白,洗干净 卤味羊小腿的做法图解3 步骤3 锅里放水没过
羊腿
再多一点的量,想顺便吃多火锅做汤底的话就多放点水,大火烧开,打点浮沫,转小火 卤味羊小腿的做法图解4 步骤4 准备
配料
卤味...
羊肉
卤的做法和配料
?
答:
配料 六必居黄酱40克、黄酒30毫升、酱油15克、盐10克、鸡精2克、冰糖25克
酱牛肉卤羊肉的做法步骤 1、主要原料;牛腱肉、羊腿肉、老汤、清水、六必居黄酱、黄酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、凉姜、香叶、肉蔻、老姜、大葱。2、把牛肉放入清水浸...
卤小
羊腿的配方和做法
答:
原料:嫩羊腿1只(约1000克)
。调料:红卤水一桶,孜然粉3克,辣椒粉5克,葱花5克,味达美3克,红油10克,味精2克,白糖30克,茶叶25克,色拉油20克。制作:1、整羊腿用刀划几刀以便于入味上色,放凉卤水桶中,大火烧开,小火卤40到45分钟卤熟捞出。2、炒锅上火,下入白糖熬至冒烟,放茶叶,...
茶
卤羊腿的做法
中有哪些需要掌握的技巧?
答:
准备卤料:茶
卤羊腿的
特色在于其独特的卤水
配方
。通常需要准备的卤料包括茶叶(如普洱茶、红茶或绿茶)、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等香料。这些香料不仅能够去腥增香,还能与茶叶的清香相互融合,形成独特的风味。腌制:将羊腿肉清洗干净后,用适量的盐、料酒、姜片和葱段进行腌制,时间大约为30...
卤
羊肉用的都是什么大料,什么比例
答:
配方
一:桂皮1.5克,丁香0.5克,荜拨1克,八角1克,甘草1克,桂子0.5克,三奈2克,草果1克,小茴香2克,香菜籽0.5克,高良姜1克,陈皮0.8克,白豆蔻1克,红豆蔻2克,砂仁0.4克,食盐8克,白糖5克,香油10克,胡椒粉1.5克,生姜10克。配方二:八角1克,小茴香5克,桂皮1克,丁香0.5克,...
卤
绵羊
做法
答:
卤
羊肉
的做法
有很多,我就说廖排骨普遍的家常做法吧!学会了可以自己去试试哦!01.竹蔗洗净切小块,南姜洗净切小块,八角和干辣椒准备好。02.羊蹄、
羊腿
、羊颈肉与羊筒骨冲洗干净,加入清水与一半南姜,不盖盖子,大火煮开。03.煮开后的羊肉,需用用清水反复冲洗干净,洗去其浮沫。04.锅里重新煮...
羊肉
卤
怎样做?
答:
羊肉
卤
是一道有肉味、汁多、口感鲜美的传统名菜,下面是详细
的做法
:材料:羊肉:500克 葱:1根 姜:适量 八角:2个 草果:2个 桂皮:1块 料酒:适量 生抽:适量 老抽:适量盐:适量 糖:适量 水:适量 步骤:羊肉切块,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。葱切段,姜切片备用。热锅凉油,放入...
羊腿
怎么做好吃 家常
答:
二、卤羊腿 大家如果不想吃烤的食物,也可以制作家常版的卤羊腿,用合适的调料把
羊腿卤
的酥酥烂烂,非常入味,是一道很适合下酒的下酒菜,也可以作为日常的一道拿手菜。建议大家在
卤羊腿的
时候一定要控制好火候以及时间,这样羊腿的肉质会更加鲜美。
羊腿的做法
有很多,接下来大家再一起来了解一下羊腿都...
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