00问答网
所有问题
当前搜索:
名词解释食品分析
什么是
食品分析
?
答:
食品分析是研究各类食品组成成分的检测方法及其理论,进而评定食品品质的一门技术性学科
。食品分析的主要任务是应用物理、化学、生物化学等学科的基本理论和各种科学技术,按照制订的技术标准,对食品工业生产中的原料、辅助材料、半成品及成品进行分析检验,保证食品的质量。同时,帮助生产部门开发新的食品资源、...
食品分析名词解释
答:
(2).泛指供食用的物品
。 高晓声 《陈奂生转业》 三:“﹝ 陈奂生 ﹞索性 不再 回去 ,去那百货公司、食品公司细细看了一遍。” 《新民晚报》 1992.3.8:“ 夫子 庙 与 上海 豫园 一样、各类色、香、味俱佳的食品, 吸引 着游客品尝。”词语分解 食的解释 食 í 吃:食肉。食欲。 吃的东...
食品分析
包括哪些内容
答:
营养成分的分析,有害物质的分析
。1、营养成分的分析:包括水分、灰分、无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。2、有害物质的分析:包括有害元素、农药和药残、细菌、霉菌毒素、食品加工中形成的有害物质、来自包装材料的有害物质。
食品分析
包含哪些内容?
答:
食品分析主要包括营养成分分析、食品添加剂分析、有害物质分析和微生物分析等内容
。营养成分分析是食品分析的重要组成部分。它涉及对食品中各种营养成分的定量测定,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这些营养成分的含量对于评估食品的营养价值、制定合理的膳食计划以及监控食品质量具有重要意义。例...
食品分析
所包括的内容是什么?
答:
食品分析所包括的内容是食品的感官检验、食品的理化检验、食品的微生物检验
。食品分析简介:随着人们经济能力的提高,食品质量、安全与品质受到各方重视,食品需要评价安全、营养、美味可口且有益健康就要相关方法和理论,而食品分析就能告诉你这些。主要有:食品中营养组分的检测、食品品质分析和感官检验、风险...
问答题
食品分析
内容主要有哪些
答:
如下,请采纳
食品分析
主要内容 一、食品及其种类 食品:指各种供人们食用或者饮用的成品、原料以及按传统认定的既是食品又是药品的物品。食品的种类:(一)据来源分 1.植物性食品:谷类、豆类、果蔬类及调味料等 2.动物性食品:禽肉类、水产类、蛋类、乳类等 3.矿物性食品:食盐、食用碱、矿泉水...
为什么说
食品分析
是分析化学在食品生产中的具体应用
答:
答:
食品分析
是应用分析化学的基本原理和方法,对 食品进行定量测定的一门技术学科。所以 说食品分析是分析化学在食品生产中的具体应用的学科。
食品
感官
分析名词解释
答:
食品
感官
分析
是指通过人的感官器官(视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉)对食品的色泽、香气、味道、口感和声音等方面进行系统的评价和分析。这一过程对于食品的质量控制、新产品开发以及市场接受度评估具有重要意义。在食品感官分析中,色泽评价涉及对食品外观的观察,包括颜色、亮度和透明度等。香气评价是通过嗅觉...
食品分析
与检验
答:
食品成分的精细划分,如脂肪分类及其测定方法,还原糖与非还原糖的鉴别,以及总糖、淀粉和蛋白质的精确测定,都展现出
食品分析
的精密与专业。维生素的测定,无论是脂溶性还是水溶性,都采用高效的方法如比色法、紫外分光光度法,确保准确无误地揭示营养成分的含量。例如,维生素A的高效液相色谱法和三氯化...
食品分析
技术内容简介
答:
食品分析
技术是一门以实际职业需求为导向的教材,主要依据食品检验员中、高级国家职业标准的要求。该教材起点设定在中等职业学校学生的现有知识和技能,特别强调食品分析检验的技术核心,对各种食品检验指标进行了综合和分类,构建了五个关键单元:采样与制备技术、感官检验技术、物理检验技术、化学分析技术和仪器...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
名词解释食品分析的定义
食品分析名词解释题库
什么叫食品分析
掩蔽法名词解释食品分析
食品分析四分法名词解释
食品分析专业名词
名词解释色谱法
样品前处理名词解释
名词解释采样