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嘉兴肉粽的配料
嘉兴粽子
是浙江嘉兴特色传统名点,
嘉兴肉粽子
是如何做的?
答:
嘉兴肉粽子的做法一主料:糯米一小盆,花生仁适当,红小豆适当,粽叶20片,香肠一根,五花肉300克
调味品:食用盐,米酒,生抽酱油小勺,老抽王小勺,白砂糖一大勺,五香粉一勺子,花椒面少量 做法:1、五花肉切大面积用生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、花椒面和小量五香粉提早腌渍一晚进味 2、小红豆...
有哪些好吃的
肉粽
可以推荐?
答:
嘉兴肉粽:嘉兴肉粽是浙江嘉兴地区的特色,以其馅料丰富、肉质鲜美而闻名。
嘉兴肉粽通常选用糯米、猪肉、蛋黄、栗子、蘑菇等材料
,用特制的竹叶包裹,咸香适口。湖州肉粽:湖州粽子以其精致的制作工艺和独特的口味著称。湖州肉粽的馅料多样,有咸肉、豆沙、蜜枣等多种口味,其中咸肉粽最为经典,肉质鲜嫩,味...
有谁知道五芳斋
肉粽子
是用什么做
配料
的?
答:
原法配方:糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒
制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。制作精良 1.制馅:包制鲜肉粽的馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,用手反复拌搓,直到肉块出...
嘉兴肉粽子的
肉怎么腌制窍门
答:
嘉兴肉粽子的肉,腌制窍门是冷藏腌制8小时,
具体做法如下:工具/材料:新鲜五花肉、糯米、咸蛋黄、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香葱、生姜
。1、五花肉洗净后切成小块,咸蛋黄从中间切开。香葱、生姜洗净,葱切葱段,姜切姜片,放在一旁备用。2、五花肉加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,用手抓拌3分钟...
嘉兴肉粽子的
肉怎么腌制
答:
嘉兴肉粽子的肉腌制方法如下:工具/配料:肉500g、酱油10g、黄酒8g、白糖5g、味精2g
。1、把要用到的肉从冰箱中取出,解冻,以备用。2、等肉解冻后,切成小块。3、先倒入黄酒,将其拌匀,去腥。4、把酱油、白糖、味精放入拌匀,腌半小时至一小时。5、最后用来包粽子即可。
嘉兴肉粽
最正宗的做法是什么?
答:
再将肉切割成一厘米厚为,添加葱、姜、生抽、蚝油、香油,放进电冰箱进味,闲置一晚,能够更长,肉会变为深褐色。泡
粽子
叶,把粽子叶放到盆里,水未过粽子叶,泡一会,稍软后,将粽子叶平放到盆中,上边能够放一点吊物压着粽叶,使它彻底浸入水里。粽子叶用整洁毛巾双面擦一下,剪去凋谢的顶尖...
嘉兴肉粽子的
做法和
配料
答:
嘉兴肉粽子的
做法和
配料
如下:食材:糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料:盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。1、糯米提前浸泡一晚上,洗净沥干,放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。2、干粽叶也是提前浸泡一晚上,冷水入锅,煮5分钟,捞起,一张张刷洗干净。提示:粽叶一定要下锅煮几分钟,一是使其...
正宗
嘉兴肉粽子的
做法
答:
1、在包制正宗
嘉兴肉粽子
前,首先将粽叶浸泡在冷水中,以便恢复其柔韧性。洗净的圆糯米需彻底沥干水分,以保证糯米在煮制过程中能够充分吸收调味料的香气。2、将老抽、红烧汁、生抽和白砂糖混合在一起,调整至适宜的口味。拌匀后,将调味料静置一旁备用。3、将瘦肉和肥肉分别切成适当大小的长方形块状。
嘉兴肉粽
(传承百年口味的传统美食)
答:
嘉兴肉粽的
主要原料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、花生等。其中,糯米是嘉兴肉粽的灵魂,它需要提前浸泡,以便在煮熟后更加粘稠。猪肉需要切丁或切条,放入锅中煮熟后,与其他调料一起拌匀即可。3.嘉兴肉粽的制作步骤 3.1准备工作 首先,需要将糯米浸泡3-4小时,然后用清水冲洗干净。猪肉需要切丁或切条...
嘉兴肉粽子的
做法和
配料
答:
嘉兴肉粽子的
做法和
配料
如下:工具/材料:圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。1、四斤圆糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途换水。2、五花肉800克切块,咸蛋黄20多个,蛋黄我都对半切开了,放一个蛋黄有点大。3、五花肉...
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