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夏天腌制腊肉的好办法
夏天
如何制作
腊肉
答:
1、首先把准备好的五花肉洗净切条,撒盐,用手抹匀,静置60分钟。2、盆中放入生抽,老抽,糖,花椒,八角,慢慢加热,然后关火冷却。3、冷却后加白酒,拌匀。4、拌匀后放入袋子中,加入
腌
的五花肉,系好,摇晃均匀。5、摇晃均匀后放冰箱,静置一周。6、一周后取出,挂起通风晾干,晾干
腊肉
就做好了。
农村
夏天
如何
腌制腊肉
?
答:
1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;
2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干
,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右;8、12...
夏天
可以晒制
腊肉
吗
答:
做法 1、买回来的五花用热水清洗,然后放当风出吹干表面。2、五花肉2000克,白糖120克(建议用砸碎的冰糖),玫瑰露50克 ,生抽100克 ,老抽100克 ,盐60克(建议海盐),
腌
上一个晚上,然后放通风处风干。3、前几天北风很大,吹了一天后
腊肉
已经初具雏形;再过了一天后,腊肉会越来越漂亮,等腊...
夏天
腌肉怎么做不会臭?
答:
腌制腊肉时,
千万不要直接抹盐,先炒椒盐,然后再将肉表面的水擦拭干净后再腌
,这样可以使腌好的肉不霉不臭,越放越香。
夏天
怎么
腌制腊肉
不会坏
答:
选择较阴凉的地方腌制腊肉
,腊肉腌制等时间不宜过长,腊肉腌制完需烘烤,腊肉可以挂阴凉通风处或者冰箱冷藏保存。腊肉腌制一周左右可以风干,
腌制时最好每天翻动一次
。夏天怎么腌制腊肉不会坏 腊肉指的是肉经腌制、烘烤(或者太阳下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉因在农历的腊月进行腌制而得名,是腌肉的...
家常
腊肉
怎么
腌制
答:
方法
/步骤 1 五花肉、猪后腿肉洗净,控干水分备用。请点击输入图片描述 2 调料:花雕酒、白酒、老抽、生抽、食盐、冰糖、桂皮、八角。请点击输入图片描述 3 所有调料放入锅中。加入小半碗清水,混合成腌料汁。请点击输入图片描述 4 混合
好的腌
料汁置火上小火烧至冰糖溶化(注意别烧糊了)。请点击...
夏天
做
腊肉
怎么才不坏
答:
在
夏季
制作腊肉时,温度是个大问题。因为夏季温暖潮湿,容易使得腊肉受潮发霉。因此,在制作过程中,一定要保持适当的温度。制作腊肉最好在室外或是阴凉的地方进行,切忌在高温潮湿的环境下制作。4. 用盐
腌制
用盐是制作
腊肉的
重要步骤之一,可以杀死细菌保鲜。在腌制过程中,要严格按照比例来,不宜过多或...
在家怎么
腌制腊肉
呢?
答:
对,凡
腊肉
一定要在冬至后
腌制
,现在流行
的办法
都是舍本求末,专门在调料上做功夫,其实要点有二:一,猪肉要好,把猪腿一切为三,蹄膀,脚爪,中段连脚圈;二,用粗盐细细擦遍所有部分,装入广口瓮缸内,用大石头压住,三天后翻个身,七天后吊在通风处,廾天后取用。烹调
方法
特简单,浸没沸水中...
腌腊肉
时,用酒腌制是大错,怎样做腊肉才能咸香入味,腊味十足呢?_百度...
答:
2. 姜切丝,全部材料都放进盆里,用手揉均匀,用竹签给肉皮上扎些孔。3. 放上一天,中间记得翻动以便入味均匀。4. 用小刀切个口穿绳。挂在阳台通风处。静静地等待。漂亮的肉就好了,晾几天,晾到肥肉部分变成半透明的,腊肉就做好啦~图
腌好的腊肉
直接上锅蒸,就是一道解馋硬菜,和家里一些...
夏天
可以
腌腊肉
吗?
答:
夏天
可以
腌
咸肉,10斤五花肉加250克盐,肉切成一斤一条,加入盐揉匀,可以少许放一点白酒和生姜,也可不放,不要放其他香料,否则会掩盖咸肉本身的鲜香味道,贴肉盖一层塑料袋,和肉压严实,尽量不留空隙,放入冰箱冷藏3到4天,期间需将肉里出来的血水到掉2次,翻个2次,然后用保鲜袋分块装好,...
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