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夏天可以腌肉吗
夏天
做
腌肉
怎么做怎样做才不会臭?
答:
夏天还是不建议做腌肉的
。天气谈热容易腐败变质。如果一定要做的话,腌缸的水要稍微多一些,盐也要多放一些;在开始腌渍时,要把腌缸放到通风凉爽的地方,以防腌肉变质腐坏。
夏天
能
腌肉吗
答:
夏天能腌肉
。需准备食材:五花肉、盐、花椒、白酒、料酒。一共4步,以下是腌肉的详细操作:操作/步骤 1 腌制30分钟 肉用刀子划口、倒上白酒抹匀,腌制30分钟以上。2 小火炒至微微发黄 锅烧热,大火烧热后转小火、放入花椒煸炒出香味。加半包盐,小火炒至微微发黄即可。3 均匀抹到五花肉上 炒好...
14度到20度之间可不
可以盐肉
啊?
答:
最好的腌肉温度应该在14度以下
,空气中细菌少细菌的活性也差,很适合腌肉。
夏天可以腌
腊肉吗?
答:
夏天可以腌咸肉
,10斤五花肉加250克盐,肉切成一斤一条,加入盐揉匀,可以少许放一点白酒和生姜,也可不放,不要放其他香料,否则会掩盖咸肉本身的鲜香味道,贴肉盖一层塑料袋,和肉压严实,尽量不留空隙,放入冰箱冷藏3到4天,期间需将肉里出来的血水到掉2次,翻个2次,然后用保鲜袋分块装好,...
夏天腌肉
时为什么要放冰水
答:
夏天气温高,
不适合腌肉
,一般都是在冬天的时候腌肉,冬天的时候气温适宜,不会腐烂,夏天腌肉放冰水可以降低温度,使之有一个适宜的腌制温度。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,...
夏天
能做腊肉吗
答:
夏天可以
做腊肉,但要注意夏天就要把肉放进冰箱里以免坏掉,记得用盖子或者保鲜膜包上,不然冰箱异味会很大。腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。夏季的时候想要研制腊肉的话就试试这样的制作方法,腌制腊肉的时候必须要合理,...
夏天可以
腌制
咸肉吗
答:
夏天
不宜像在冬天一样大量地腌制
咸肉
,夏天腌制咸肉时很容易使肉发霉或者变馊。冬至前后是腌制咸肉的好时机。如果早了,温度还不够低,晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳毒辣,不象冬至后的日头,温暖而和气。如果选择在夏天腌制咸肉,建议把肉放到冰箱里,温度太高,肉容易变质。用保鲜膜包上
腌肉
,这样...
夏天
怎样腌
咸肉
答:
夏季里想吃腌笃鲜却找不到
咸肉
,于是我开动脑筋,终于想出来在
夏天
腌制咸肉的方法,用来腌腊鱼或腊鸭腿都
可以
,一年四季想腌就腌。原料:五花肉、粗海盐、花椒粒。做法步骤:1、五花肉切成肉条放在盆里,加入大量粗海盐和适量花椒粒揉搓均匀,放入保鲜盒里封好,再放入冰箱保鲜层的最下层,冷藏10天左右。
夏天可以
做腊肉腊肠吗
答:
夏天
不
可以
做腊肉腊肠。夏季温度较高,在腊肉风干的过程中容易发生变质,此外夏季蚊虫较多,容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面,难以保证干净卫生,所以夏天不可以做腊肉腊肠。腊肉是中国
腌肉
的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“...
夏天
猪肉怎么腌制
答:
楼主你好 腌猪肉法:每猪肉十斤,配盐一斤。肉先作条片,用手掌打四五次,然后将盐炒热擦上,用石块压紧。俟次日水出,下硝少许,一天翻一天④,腌六七天捞起,
夏天
晾风,冬天晒日,均俟微干收用。又法:先将猪肉切成条片,用冷水泡浸半天或一天,捞起。每肉一层,配稀薄食盐一层,装入盆内,...
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