夏天可以腌腊肉吗？

最近特别想吃腊肉，请问夏天可以腌腊肉吗？如果可以的话需要的时间和冬天一样吗？

推荐答案 2021-08-04

夏天可以腌咸肉，10斤五花肉加250克盐，肉切成一斤一条，加入盐揉匀，可以少许放一点白酒和生姜，也可不放，不要放其他香料，否则会掩盖咸肉本身的鲜香味道，贴肉盖一层塑料袋，和肉压严实，尽量不留空隙，放入冰箱冷藏3到4天，期间需将肉里出来的血水到掉2次，翻个2次，然后用保鲜袋分块装好，放冷冻室冷冻一个月，就可以食用了，冷冻的时间不能少，不然咸肉的鲜香味出不来。

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其他回答

第1个回答 2008-07-05

不可以，夏天这么热的天，那样会有虫子，冬天腌最好啦，本回答被提问者采纳

第2个回答 2008-07-05

不可以,夏天湿度\温度都比较高,肉会坏掉

第3个回答 2008-07-05

最好是冬天腌制,夏天天气很热,很容易坏掉的

第4个回答 2008-07-05

不能

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