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大头菜的正宗腌制方法
大头菜的腌制步骤
教程
答:
1、
做法
一:(1)准备食材:大头菜。
大头菜
是根用
芥菜
。四川大头菜皮薄个小,整个
腌制
很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。(2)大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。(3)大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制,会缩掉水份,过粗过细都会导致造型不美,口...
新鲜
大头菜
如何
腌制
答:
腌制液是腌制大头菜的关键。
最常见的腌制液配方是将盐、糖和水按一定比例混合
。盐的用量约为大头菜重量的3%,糖的用量约为盐的一半。将盐和糖溶解在水中,搅拌均匀。腌制过程 将沥干水分的大头菜放入干净的玻璃罐或其他容器中。倒入腌制液,确保大头菜完全浸泡在液体中。
密封容器,并在室温下放置1-2天
。
大头菜的腌制方法
有哪些?
答:
大头菜的腌制方法
总结:准备一个大头菜,切成不大不小的片状。清洗干净,沥干水分备用。锅里烧水,把大头菜焯水煮熟捞出沥干水分。然后在锅里倒上适量食用油,加热至冒烟。1、首先先把大头菜晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。2、晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。3、...
大头菜的腌制方法
答:
1、首先先把
大头菜
晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。2、晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。3、在切好的大头菜里放入100g食盐,然后翻拌均匀。4、搅拌均匀后,装进干净的土坛子里(坛子要无油无水)。5、装进去后,把手伸进坛子里,压实一点。6、用几张洗净的白...
大头菜
怎么
腌制
答:
3、把炒锅放在火上加热放油,等油温升高以后,放入芝麻辣椒粉,炒出香味儿,然后关火降温,把炒好的辣椒油直接倒入到
大头菜
丝中,再放入准备好的其它调味料,用筷子把它调匀以后
腌制
24小时,然后直接装入可密封的玻璃瓶中,再腌制3到5天,里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。
大头菜
咸菜
的腌制方法
答:
美好生活学会享受 2023-12-04 · 贡献了超过665个回答 关注
大头菜
咸菜
的腌制方法
如下: 1.准备食材。 2.大头菜切丝,加盐,挤干水分备用。 3.青红辣椒切丝。 4.大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中,加入适量的盐、糖、醋和酱油。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
腌
大头菜
最
正宗的做法
怎么做腌大头菜
答:
腌制大头菜的做法步骤
1 前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2 后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。3 将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了,然后,放一碗白酒,把晾晒好的...
大头菜
是怎么
腌制
的?
答:
装坛时,坛底先撒上薄薄的一层盐,再按照装缸的
方法
,把大头菜逐层装入坛内,必须捣压结实。撒盐时,用原缸内尚未溶化的盐,不需另外加盐,坛内空隙要用己晒半干并经过
腌制的大头菜
侧和尾尖填实捣紧。装满后,面上撒上一层盐,用一张油纸盖住坛口,糊上稻草稀黄泥(将稻草铡成3~4厘米长,与...
大头菜
咸菜的家常
做法
答:
方法
:1、准备好我们做大头咸菜需要的一些食材:
大头菜
一颗,胡萝卜,大蒜苗、香菜等。2、把大头菜切成细丝,清洗干净后,沥干水分放入大盆中,撒上食盐,
腌制
半个小时左右。3、把香菜清洗干净后,切成小段备用。4、把胡萝卜清洗干净后去皮,用刷子刷成丝,也可以用刀切,不过要切得很细才好入味。5、...
腌大头菜
怎么腌好吃又脆
答:
腌制大头菜想要好吃又脆,可以参考以下
步骤
:1. 准备食材:腌大头菜需要用到新鲜的大头菜,盐,凉白开水,糖,醋,辣椒,花椒,白酒等。这些食材需要按照合适的比例准备,以确保腌制出的成品既美味又脆口。2. 清洗大头菜:
腌制大头菜的
第一步就是清洗。需要仔细清洗大头菜表面的泥沙,最好用流动水冲洗。3....
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