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如何自制豆腐乳的家常做法
家庭
自制豆腐乳的做法
答:
1、将买回来的
豆腐
切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。2、把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。3、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液,即可。五天以后要随时观察。4...
自制豆腐乳的家常做法
答:
1、食材明细:老
豆腐
2斤,白酒50ml,干辣椒末50克,调和油25ml,食盐40克,鸡精少许,白糖30克。2、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。3、将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。4、取一能密封的容器,垫上稻草,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。5、然后履保鲜膜...
自制豆腐乳
最简单的方法
答:
1. 准备三四块豆腐,可以使用专
做豆腐乳的
豆腐,或普通豆腐。豆腐需沥干水分,放置时注意保持正直,以便切出整齐的形状,且沥干后不易碎。2. 豆腐沥干水分后,切成所需大小的方块。3. 将切好的豆腐块小心放入大容器中,用盖子轻轻覆盖,不必过于密封。4. 等待豆腐长出微微的黄霉,颜色发生变化,最佳...
豆腐乳
特别下饭,
怎样
在家做出香浓无添加的豆腐乳?
答:
8、制作好的
豆腐乳
瓶子,放在阴凉通风处,豆腐乳会渐渐乳化,静静等待15-30天,即可开盖食用,麻辣香酥,细嫩无渣,口味鲜美。一袋8克重的腐乳曲,可制作5斤左右腐乳,适合家庭及中小型作坊使用,温度4℃-30℃均可使用腐乳曲
制作腐乳
,毛坯培养时间:25-30℃培养56-72小时,它的原理就是酵母粉一样,...
自制豆腐乳的
方法
答:
一斤豆腐放30克盐,以下是
自制豆腐乳的做法
。主料:豆腐6000g 辅料:干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g 步骤一:豆腐打成小块,大火蒸20分钟,盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵,这个过程大概得十几天 步骤二:这是发酵了两三天的豆腐 步骤三:豆腐发酵了一个星期了 步骤四...
家常自制豆腐乳的做法
答:
家常自制豆腐乳的做法
如下:用料:老豆腐一大块、盐50g、辣椒面适量、麻辣鲜适量、高度白酒适量、食用油适量、腐乳曲适量。步骤:1、用老豆腐,不能用嫩豆腐,老豆腐切块,晾半个小时,稍微干一下水分。2、买这种腐乳曲,按照比例放。或者不用安琪的品牌,毛霉曲粉也可以。3、按比例均匀撒在豆腐上,...
怎么样做豆腐乳
自制豆腐乳的
步骤和注意事项?
答:
2.煮豆浆:将豆浆倒入锅中,用中火加热至煮沸,然后转小火慢慢煮沸20-30分钟。5. 食用时要注意卫生,避免细菌感染。4.装罐发酵:将煮好的豆腐乳倒入干净的玻璃罐中,密封好,放在室温下阴凉处发酵2-3天即可。豆腐乳是中国传统的发酵豆制品之一,口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。
自制豆腐乳
不仅...
重庆
豆腐乳怎么做
好吃
自制豆腐乳的做法
答:
1、新鲜
豆腐
一块,根据豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行),没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、
自制
花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。2、密封的容器里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。3、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜...
传统
自制豆腐乳的做法
步骤图,
怎么做
好吃
答:
时间:1小时以上 主料 卤水豆腐 盐 辣椒面 花椒面 醪糟 菜籽油 白酒
自制豆腐乳的做法
步骤 自制豆腐乳的做法图解11.豆腐切成小块,水开后上锅蒸5分钟。自制豆腐乳的做法图解22.准备适量辣椒面、花椒面、盐,拌匀。自制豆腐乳的做法图解33.醪糟加适量白酒。自制豆腐乳的做法图解44.蒸好的豆腐先在醪糟...
豆腐乳的制作
方法步骤
答:
豆腐乳的做法
和配方:食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少许,盐1大勺,熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好,买回家的豆腐先竖起来对半切开,然后再切成宽一些的长条,然后改刀切成大块。准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家里...
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