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川味糖醋排骨的做法最正宗的做法
川味糖醋排骨的做法
,川味糖醋排骨怎么做
正宗
答:
1、排骨洗净斩段后放入开水锅里,焯煮出血水捞出用温水冲洗干净
。这一步骤可在水里放点姜片、葱段、花椒和料酒,能更好的去除排骨的腥味。2、焯好洗净的排骨放入蒸盘,放盐、花椒、料酒、姜片、葱段和鲜汤拌匀,入蒸锅蒸到肉软烂时出锅,沥净排骨上面的汤汁待用。3、油锅烧至约180度时放入排骨,...
川味糖醋排骨的做法
答:
1、先去选排骨,记得是肥肉少瘦肉多的,买排骨的时候记得让老板斩成麻将大小,拿回家洗净就可以了
。2、先烧水下排骨,记得放入姜片和花椒去血腥味,加少许盐调味,然后撇去浮沫。排骨煮到要脱骨时捞出。3、倒水锅内放入少许油,放入排骨炒一下,这样的排骨会更香。加入少许酱油调色,排骨微焦时捞出...
四川的糖醋排骨是怎么做的
糖醋排骨的做法
答:
1、肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1/2小匙。2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。4、 捞出洗净控水...
四川
糖醋排骨的做法
是什么?
答:
做法:1、取来汤锅,注入清水,
小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制30-60分钟
,看你的时间了,只焯一下也行,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~2、排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁,1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺...
四川
糖醋排骨的做法
步骤
答:
先将葱姜洗净,切片。排骨剁成块,冲干净血水
。然后锅内加水烧开,放入排骨,加入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。等到排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。锅内下10克油,油温加热至7...
四川
糖醋排骨的做法
步骤窍门
答:
流程 1小排500克绰水后,煮三十分钟,骨头汤能够煮面,别扔掉了。2. 用一汤匙米酒,一汤匙生抽酱油,半汤勺酱油,二汤勺米醋(并不是白米醋)腌制20分钟。3. 捞起来清洗沥干水分预留,炸制金黄色,油别放多,能够节油,要是翻盘的勤就好了。4.锅内放猪排骨,腌
排骨的
水,三饭勺白砂糖(胆大的加糖...
四川
糖醋排骨的做法
是什么?
答:
做法
:1.将
排骨
剁成两三公分的小块儿,加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。3.加高汤及排骨入锅,放白糖,保宁醋,用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。4.盛盘,淋上熟油,出锅即可。请添加详细解释 ...
请教
正宗
四川
糖醋排骨的做法
?
答:
四川
糖醋排骨的做法
如下:1、准备好食材。精排斩成4厘米段,冷水浸泡两小时;葱、姜切末。2、将排骨捞出,沥干水分。起锅烧油,烧至5成油温,下入排骨,炸至定型,捞出。3、锅内留底油,放入葱姜末爆香。4、下入醇香米醋,白糖,番茄酱,盐,话梅,翻炒均匀,再加入400毫升清水。5、放入炸好的...
川菜里面的
糖醋排骨的做法
?
答:
首先,将
排骨
稍加腌制,倒入少量面粉,加点水,让排骨感觉有一层湿面粉。然后,将油锅烧热,把排骨依个放入锅内炸,炸至金黄捞起控油。再将锅内的油存起来,留少量油在锅内,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开后用慢火煮至汤汁浓,排骨熟,就OK。淮扬菜的...
四川
糖醋排骨的做法
,要简单点的哦!
答:
做法
: 1、取来汤锅,注入清水,小
排骨
冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制30-60分钟,看你的时间了,只焯一下也行,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~2、排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁,1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋...
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