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怎么把肉煮烂
把肉
炖
烂
的方法
答:
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固
,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加。2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快。3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬。4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度,又能使...
如何
煮肉
容易烂
答:
炖肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样肉易烂,而且有特殊的香味。
3、加酒或者醋:因为酒或醋有软化肉质的作用
,当炖肉时按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例炖肉。4、
加山楂或萝卜
:加适量山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。
怎么
炖肉容易烂,炖肉放什么容易烂
答:
1.后期加盐:盐能加速肉中所含蛋白质的凝固
,使肉难以煮熟,所以盐不宜过早加入。2.放山楂:炖肉的时候,放几片干山楂,让肉烂的更快。3.烧水:如果炖肉中途需要加水,一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。4、小火炖:应保持水微开沸腾的热度为最佳。用小火炖肉,既能保持肉汤的温度,又能使汤的香气...
怎么把肉
炖的特别软烂 如何把肉炖的特别软烂
答:
2、不要用旺火猛煮
。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。不要用旺火猛煮。3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉 可很...
炖的
肉怎么
才能烂?
答:
1、后放盐:盐能加快肉中含有的蛋白凝结
,使肉不容易炖烂,因此 盐不可以过早加。2、
放山楂果
:煮肉时,放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。3、加温水:假如煮肉的半途需要放水,就必不可少加温水,加凉水会让肉发硬。炖肉加什么容易烂?4、文火炖:熟度要维持在水滚沸微开为最好。用文火煮肉...
肉煮不
烂怎么
办
把肉煮烂
的方法
答:
1、换成高压锅煮30分钟即可煮至软
烂
。2、在
煮肉
时如果煮的时间太少,火候太大,器皿不合,都会使
肉煮
不烂,因此若肉煮不烂可换成高压锅再煮30分钟即可软烂,再煮肉时,可以再里边放些山楂或者橘子片,这两种材料都可以使猪肉的肉质更酥软。
煮肉
放什么容易
煮烂
答:
煮肉煮烂方法如下:1、加橘子皮、醋或山楂:这些食物都含有酸性物质,可以软化肉质,去除腥味,让肉更容易煮烂。2、加萝卜片:萝卜中的酵素可以分解肉中的蛋白质,加快肉的烹煮速度。
3、后加盐
:盐会使肉中的蛋白质凝固,影响肉的嫩度,所以要在肉快烂时再加盐。4、用小火慢炖:小火可以保持肉...
怎么
能让肉快速
煮烂
,放几片它,去腥增香,肉快速软烂入味,汤好喝
答:
【第一种方法】就是在炖肉的时候放些许甘蔗,因为甘蔗可以使炖出来的的肉更加美味,而且汤中还有一股甜甜的味道,还可以净化汤中的油腻程度,提高汤的亮度,添加汤的香气和鲜度,还可以加速肉的软烂程度。汤都是越炖越香,越炖越好吃,如果在炖羊肉的时候加上甘蔗会和羊肉起到一个中和作用,去除羊肉...
怎么把
猪肉
煮烂
答:
两种方法可以
煮烂
:1、猪肉洗净后,切2厘米见方的块一同放在锅内加入水,开火,烧沸后撇去浮沫,加入葱、姜、大料,改小火烧炖直至猪肉熟烂;2、猪肉洗净后,切2厘米见方的块一同放在高压锅内内加入水,开火煮25分钟。
炖肉时肉如何软烂
答:
1、需要焯水的肉要用温水清洗,冷水会让肉急速冷却;2、炖肉时放水要一次放够,中途放水容易让肉不易熟;
3、最后放盐
, 先放盐肉会收缩不易熟,口感发硬;4、要小火慢炖,不要大火急炖,慢火让蛋白质更容易分解。以土豆炖牛肉的做法为例,具体如下:所需食材:牛肉1000g,土豆2个,洋葱2个,...
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