00问答网
所有问题
当前搜索:
怎么磨豆腐做豆腐脑
磨豆腐
的
制作
过程是
怎样
的?
答:
选豆:选择新鲜、无虫蛀、无霉变的黄豆,这是
制作豆腐
的第一步。黄豆的质量直接影响到豆腐的口感和营养价值。浸泡:将选好的黄豆放入清水中浸泡,一般需要浸泡8-12小时,让黄豆充分吸水膨胀。浸泡过程中要更换几次水,以去除黄豆中的杂质和异味。
磨
浆:将浸泡好的黄豆捞出,沥干水分,放入豆浆机或石磨...
怎样磨豆腐
步骤
答:
一是浸泡豆子
,把筛选好的豆子浸泡在清凉水中,四五个小时后,豆子泡得用两个手指头一抪捻就粉碎,说明已经浸泡成,可以磨浆了。二是磨成豆浆,为了赶上午销售,豆腐匠夜里两三点就起床,用牲口拉磨或用人推磨,一边用瓢从盆里搲出泡好的豆子倒在磨盘上,一边用瓢往磨眼里或吊着的水漏里添水,按...
豆腐脑
能在家里自己做吗?
答:
若做咸豆腐脑,
即在文火煮十分钟上下,然后下酸浆水,(磨豆腐用的酸浆),量自掌握,锅内水脑分离,浆水变清为好
。现在浆水不好找,多用食用酸醋水,一般一小锅二三两醋水即可,下锅后,用勺推搅匀流,二分钟水和豆脑便可分离,豆脂汁变为豆脑。而水变清,此叶用极小文火,把锅内清水撇出一部分,留下适当的水。然后...
老一辈人会在春节
磨豆腐
,大家知道
豆腐怎么
在家
制作
的吗?
答:
4. 制作豆腐首先需挑选好黄豆,浸泡约5小时。5. 然后用石磨将黄豆磨成豆浆,或使用现代电磨,几分钟即可
。6. 豆浆过滤后,放入大铁锅中慢火煮沸,再倒入预先准备的大桶中。7. 稍凉后加入卤水,豆浆会凝结成豆腐脑,上面是清水状液体。8. 用纱布沥干水分,喜欢豆腐脑的可直接食用。9. 将豆腐脑倒在...
手
磨豆腐怎么
做才好吃?
答:
3. 磨浆:控制速度和力度磨制豆子
,过滤豆浆,去除豆渣。4. 煮浆:加热豆浆至沸腾,不断搅拌,煮沸后继续煮2-3分钟。5. 凝固:在豆浆中加入适量凝固剂,如石膏粉、卤水或柠檬酸,搅拌均匀。6. 成型:将豆腐脑倒入模具中,覆盖纱布或豆腐布,压实成型。7. 压榨:放上重物压榨30分钟至1小时,使豆腐...
手
磨豆腐
的正宗做法是什么?
答:
将凝固好的
豆腐脑
轻轻倒入预先准备好的模具中,用纱布或者豆腐布覆盖在上面,然后放上盖子,压上重物,让豆腐进一步排水成型。压榨时间一般为20-30分钟。步骤八:脱模和冷却 压榨完成后,取下重物,打开模具,轻轻将豆腐从模具中取出,放入冷水中冷却,这样可以使豆腐更加紧实,口感更佳。步骤九:食用 手...
为什么我做的
豆腐
花,做好之后像豆腐渣?
答:
还是原本的豆浆根本没有效果或是
豆腐脑
没有凝固成型,成蛋花状。器下面一层已经凝固,可上面一层不凝固还是豆浆。.制豆腐脑:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用温水包),加水约15千克
磨
成稀糊,越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后。
江西修水特产:修水手工
磨豆腐
答:
直至烧开(烧开后的豆浆表面起的一层皱皱的皮便是豆皮)。4.石膏点浆是关键,调好适量石膏水放在大缸里,将豆浆倒入大缸后渐渐凝固(变成
豆腐脑
)。5.把豆腐脑舀出来放进垫好纱布的方形木质箱格里。6.箱盖上压上石
磨磨
盘,将豆腐脑中的水分压出,之后即成白软的方块状豆腐。
老一辈人会在春节
磨豆腐
,大家知道
豆腐怎么
在家
制作
的吗?
答:
将黄豆
磨
好之后再开始进行过滤,将豆浆全部过滤出来,然后将豆浆放入我们准备好的大铁锅中开始煮豆浆,这时候一定要用文火慢慢的煮,在烧开之后将煮好的豆浆道路提前准备好的大桶之内,待稍微凉下来之后再向大桶内加入提前调制好的卤水。在加入卤水后煮熟的豆浆就会发生变化,豆浆会变成
豆腐脑
沉入桶底,上面...
怎么磨豆腐
答:
磨豆腐
的磨法如下:1、首先将大豆放在水中浸泡2个小时。2、大豆浸泡过后,拿出准备好的石磨,或者榨汁机。3、然后将豆子放入石磨子孔槽。4、最后转动石
磨磨
豆汁,在这个过程之中要加适量的水即可。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
磨豆腐怎么做
怎样学做磨豆腐
磨豆腐用卤水怎样做
磨豆腐的石膏用什么做的
做企业就是磨豆腐
碎磨豆腐如何做好吃
磨豆腐生意是否好做
现磨豆腐的家庭做法
自磨豆腐做法大全窍门