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慕斯蛋糕无淡奶油版
不用
淡奶油
和吉利丁片怎么做香焦
慕斯蛋糕
答:
酸奶250克 鸡蛋2个 橙汁45克 白醋5滴 吉利丁2片半(每片约5克)不用
淡奶油
的
慕斯蛋糕
黄桃酸奶蛋糕的做法 1.先简单介绍一下海绵蛋糕做法: 首先鸡蛋打入盆里。2.糖、盐、白醋加在鸡蛋里。3.用打蛋器将蛋液打发,全蛋不易打发,最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。4.打发到提起打蛋器,蛋...
慕斯蛋糕
不用
淡奶油
,可以用鸡蛋奶油代替吗
答:
可以的,但是鸡蛋打发出来的不是奶油,只是蛋白而已 用来做
蛋糕
,口感上没有
淡奶油
的奶香味和醇厚的口感。
做
慕斯蛋糕
。
没有奶油
。怎么办?
答:
1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。3、牛奶用微波炉高火加热10s左右,加热至60-70度,放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全去融化。温度太高会影响吉利丁片的凝固。4、将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,搅拌至混合均匀。可以放到冷水中搅拌...
慕斯蛋糕
是生日蛋糕里边的一种,慕斯蛋糕怎么做比较合适?
答:
奥利奥饼干碎做底,奥利奥饼干碎要提前和融化后的黄油充分拌好,放入
慕斯
圈底部用勺子压紧实,放入冰箱冷冻。比起
奶油蛋糕
,我更喜欢慕斯,口感细腻,Q弹嫩滑,不需要打发,不需要烤箱,做法简单又好吃,今天做的这款
没有淡奶油
,不怕长肉肉,比较适合新手和不喜欢奶油的朋友,一次就能成功!准备一个碗然...
做
慕斯蛋糕
可不可以不用
淡奶油
啊?用很浓的酸奶代替可以吗?
答:
不可以。因为做
慕斯
是需要打发
奶油
的。用浓酸奶一打发就成坨了,有硬块,效果不好的! 有酸奶
蛋糕
,但是酸奶蛋糕不属于慕斯类了
做
慕斯蛋糕没有淡奶油
怎么办
答:
1、把硬纸剪成圆形
蛋糕
底状,轻轻搽上牛油
奶油
,铺上一块已烤制的蛋白饼,轻按。为方便工作,可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上,才摆上蛋白饼。2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油黄油,用阔方头刀拨平,然后再叠第二块蛋白饼,同样涂上1/4分量的牛油黄油。3、叠上第三块后,把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油5...
芒果
慕斯蛋糕淡奶油没有
可以用什么代替
答:
这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅,做芒果
慕斯蛋糕
的淡奶油不需要充分打发,所以如果
没有淡奶油
也可以用植脂奶油代替,但是黄师傅不建议这么做,因为植脂奶油含有反式脂肪酸,食用不健康。
如果做
慕斯蛋糕
,蛋白能代替
淡奶油
吗?
答:
没有
脂肪就不好吃了。所以,如果是奶酪
慕斯蛋糕
,用少部分蛋白是可以的。比如提拉米苏,传统的是要用蛋白的。脂肪来源于马斯卡彭奶酪。不过,用蛋白一般要用热糖浆打发,消毒,技术要求比较高。
做
慕斯蛋糕淡奶油
得一半分量可以用什么代替?
答:
可以用牛奶+黄油。。。但是味道会稍微淡一些。。。或者用酸奶代替也行。。。会出来酸奶味
慕斯蛋糕
和
奶油蛋糕
的区别是什么,不用
淡奶油
做巧克力
答:
色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。
慕斯
与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
奶油蛋糕
:一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。两种
没有
区别,都是将奶油涂在面包上面,但是慕斯做了特殊处理。
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