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戚风蛋糕用什么油好
想做
戚风蛋糕
,可没有色拉油,
用什么
替代
答:
像我们现在做戚风蛋糕基本上都用大豆油比较多一点
。有可能还会用到液态酥油。基本上用大豆油就可以的。如果喜欢花生味的话也可以用花生油。这些都没有关系的。
为
什么戚风蛋糕
一定要用大豆油,不可以用玉米油?
答:
做戚风蛋糕用大豆油可以代替玉米油
,玉米油有一股玉米清香味,大豆油则更接近无色无味。8吋戚风蛋糕胚 配方:A蛋清:5个 A糖:90克 A白醋:数滴 B水(纯牛奶):50克 B大豆油:50克 B糖10克 C低筋粉:100克 D蛋黄:5个 步骤:A料中速搅拌至糖化,再快速打发成蛋白霜。B料拌至糖化,加入...
戚风蛋糕用
的油,不能用花生油,可以用
玉米油
,还有哪些?
答:
橄榄
油
,松子油,茶籽油
做
戚风蛋糕用什么油
?用什么可以代替色拉油?没有很浓味道的油
答:
可以用玉米油做戚风蛋糕
。主料:蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克 辅料:蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克盐1克 1、准备好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒进干净的容器,用蛋抽搅拌均匀,直至看不到明显的油浮在表面,让两者充分乳化。2、然后筛入低筋面粉。3、用蛋抽拌匀,用的是...
做
戚风蛋糕
,如果家里没有玉米油可以
用什么油
代替
答:
做戚风蛋糕,
如果家里没有玉米油可以用色拉油来替代
。以下十二步是利用色拉油来制作戚风蛋糕的步骤:所需材料:鸡蛋两个,色拉油一瓶,牛奶一瓶,白糖一包,面粉半碗,自动打蛋器,烤箱一个。1、鸡蛋两个打入碗中,取出蛋清。2、加上适量糖。3、搅合均匀。4、加入色拉油。5、加入适量牛奶。6、...
可以用花生油代替玉米油做
蛋糕
不?
答:
不想为了特意自己做一个蛋糕,还要去买
玉米油
,觉得比较麻烦,后来我就用这个面粉,鸡蛋醋,还有糖以及花生油来做这个戚风蛋糕。戚风蛋糕做起来比较方便,可以选择6个鸡蛋250克的面粉然后,先把鸡蛋搅拌至发的状态。鸡蛋可以用搅拌机进行搅拌,等它起泡了,然后提起来的时候不会往下掉的时候,有一点点...
蛋糕
里加上色拉油有
什么
作用?
答:
以
戚风蛋糕
为例,做蛋糕时
使用
色拉油,主要原因是口味清爽,会使蛋糕体比较轻盈。也可以选取其它的植物油,原则建议使用香型淡的品种,比如葡萄籽油、芥花籽油、橄榄油。加黄油是因为黄油有弱化面粉结构的作用,可以使得蛋糕膨发得更加完美。而且黄油本身带有自然的乳香,且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有...
戚风蛋糕
所用到的玉米油和炒菜时用的是一样的吗,不太懂这一类问题所以问...
答:
戚风蛋糕所用到的
玉米油
和炒菜时用的是一样的,选择一些没有味道的油如色拉油都是可以的,不可以选用的油如花生油就属于味道很浓的油,它会遮盖住蛋糕原有的蛋糕的香味。不建议使用
做
戚风蛋糕
的时候,用玉米
油好
还是色拉油好?口感有
什么
区别?
答:
我将和大家分享全网最详细的
戚风蛋糕
制作过程,希望大家能做出一个完美的戚风蛋糕,只是没有黄油蛋糕那么香。你也可以买蛋糕粉,加入一定比例的植物油、水和鸡蛋,很方便,不足的是蛋糕粉一般含糖量太高,太甜。我以前没时间的时候就用混合粉和橄榄油做,效果也不错。但还是自己做比较好,既能享受过程...
戚风蛋糕用什么油
答:
做戚风蛋糕常用的是一些味道比较清淡的油,例如
玉米油
、色拉油等,若是油味道比较重,反而会影响蛋糕本身的风味,影响口感。需要注意的是,在制作蛋糕的时候,选择合适的模具能够帮助蛋糕做得更好、形状更佳。相信很多人都非常喜欢吃蛋糕,而一般市面上的蛋糕价格又比较贵,所以很多人会选择自己动手在家中...
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