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晒羊肉最正确做法
羊肉
怎么
晒
?
答:
1、将
羊肉
块切成一条一条的,手指粗细,不要太小,烤干后会收缩。2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。3、把锡纸铺在摆盘上,再把羊肉摆好,不要离得太近。4、180度预热10分钟,放入腌制好的羊肉开启热风功能,烤20分钟。5、最后烤完后等待预热散尽后将烤干...
怎样
晒
腊
羊肉
答:
制作
方法
编辑1.选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。2.腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在
羊肉
条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。3.风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品。食用...
蒙古人如何晒干
羊肉
?
答:
晒干羊肉的做法:1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用
。 2.在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。4.锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红...
风干腊
羊肉
的腌制
方法
答:
首先,准备好所需的材料。除了
羊肉
之外,还需要食盐、白糖、料酒、生姜、大葱、香叶、八角、花椒等调料。确保羊肉新鲜,没有异味,并将羊肉切成适合腌制的大小。其次,进行腌制。在一个大容器中,放入切好的羊肉,然后均匀地撒上食盐和白糖。根据口味,可以适量添加料酒、生姜片、大葱段、香叶、八角和花椒...
制作叶集风干
羊肉
的步骤有哪些?
答:
晾晒:将腌制好的羊肉条挂在通风干燥的地方,避免阳光直射
。晾晒过程中要注意观察羊肉的变化,防止霉变和虫蛀。晾晒时间一般为3-5天,根据当地的气候条件和羊肉的厚度进行调整。翻面:在晾晒过程中,每天要翻动羊肉,使其受热均匀,风干效果更好。同时,注意观察羊肉的颜色和质地,确保风干程度适中。收藏:...
制作风干
羊肉
过程
答:
下面就将风干羊肉的
做法
给大家分享一下:第一,做风干羊肉的季节上有所要求,深秋初冬到打春这段时间是做风干
羊肉最
好的季节,那个时候苍蝇蚊子之类的就没有了。第二,风干羊肉的场所有所讲究,要在阴凉处,最好是平房,阳光不必要那么充足,有西北风最好,风干羊肉主要是阴干,不是暴晒干。第三,风干...
羊肉
干的正宗
做法
是什么?
答:
选材:选择新鲜的
羊肉
,最好是后腿肉或者里脊肉,这些部位的肉质较为紧实,脂肪分布均匀,适合制作肉干。清洗:将羊肉清洗干净,去除多余的血水和杂质。切割:将羊肉切成薄片或条状,厚度一般在0.5厘米左右,切肉时要顺着肉的纹理进行,这样做成的肉干口感更佳。腌制:将切好的羊肉片放入调味料中进行腌制。
怎样在家里制作风干
羊肉
答:
1、时间:进入深秋初冬时间(没有苍蝇的时候)2、阴凉地方,最好是那种平房,没有阳光的,风干肉主要是阴干,不是晒干。3、选料,新鲜的牛肉,刚杀的牛肉最好(滴答血的那种),因个人口感选择,最好腿部的肌肉,纤维丝粗,有嚼劲,口感好。4、将牛肉写成条,记住切成回线形状的,可以挂起来(不知道...
腊牛
羊肉
怎么做?
答:
1、腊牛
羊肉
入蒸锅蒸10分钟取出切片,用温水浸泡几分钟后捞出滤干水;2、蒜球剥好剁碎,豆豉剁碎;3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出;4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香,倒入炸好的腊牛肉充分拌匀;5、喷少许水焖一下,淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可 土家族腊牛羊肉一般叫土腊肉,土家语叫...
风干
羊肉
的各种
做法
?
答:
2、制作步骤: (1)
羊肉
(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺
晒
在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。 (2)炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。 (3)盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块...
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