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板面的牛肉卤怎样做
板面的牛肉卤怎样做
答:
1、向锅里倒少许油,把油烧开,降低油的温度到200度;2、将干辣椒、大茴香、小茴香、花椒等放入锅中炸到金黄;3、将炸好的调料捞出;4、把鸡油、牛肉一起放入锅里,一直烧到200度;5、放入葱姜蒜炸半小时;6、把牛肉洗干净,切成黄豆大小;7、把切好
的牛肉
丁放入油里面和辣椒一起煮;8、将...
牛肉板面卤怎么做
答:
制作步骤:1、干辣椒、花椒泡水,10分钟后捞出沥干,花椒水留下 2、
牛肉
洗干净切2cm方块,生姜切片,葱切断 3、牛肉焯水,放生姜、料酒煮开撇沫,牛肉捞出,牛肉汤留下待用 4、锅内放油(油量稍微大一点),下花椒、干辣椒炒至变色捞出 5、倒入牛肉,放生姜、郫县豆瓣酱、番茄酱、大葱段翻炒均...
板面卤
料做法和配料是什么?
答:
6、把卤料包,牛肉,干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。7、再加入料酒,酱油。8、加入冰糖。9、加盖选择营养炖。滴声提示后开盖加入盐,鸡精调味。10、可把上面的一些浮沫撇掉,
牛肉卤
就做好的。11、然后捞入碗中,摆放小青菜,浇入牛肉卤即好。
牛肉板面的
卤菜
怎么做
答:
步骤 1
牛肉板面做
了很多次、但都没找到合适的辣椒、这次用的是菜场干货铺子老板推荐的河南“新一代”辣椒、辣度适中、肉质厚重、作为油辣椒最好吃. 剪头、清空辣椒籽. 洗净晾干备用.步骤 2 干了之后凉油入锅中火煎炸、都鼓励来颜色渐黑的时候捞出备用.步骤 3 冰箱取出老汤、顺便
卤
点牛腱.步骤 4...
牛肉板面卤怎么做
怎么做牛肉板面卤
答:
1、首先把牛油800克、猪油200克、鸡油200克、大豆油150克,混合后烧开,然后降低油的温度,把香料炸香;小火熬50分钟后,把香料捞出来备用。2、所用的四种油,是用作炸辣椒,所以比较多的;在炸完香料后,倒出一半的油炸辣椒,炸辣椒的油就不用在放到卤汤里了,以后就用这个专炸辣椒。文末有...
牛肉板面的
卤料
怎么做
答:
调料:葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、生辣椒2克、苦瓜5克 做法步骤:1、
牛肉
在凉水中静置半小时 2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出 3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个...
板面卤
子
怎么
熬
答:
(从放
牛肉
开始小火炖1个小时,要不时的炒锅呀,防止扒锅。炒制到牛肉熟就熬制好卤子了。把卤子放入容器随取随用。正紧做
板面的
都是自己做面,面呢要按一定比例放入盐和碱。冬天温水夏天冷水就可以。一、和面:10斤面粉、3两盐、1两碱(用温水化开),用凉水和面(天冷用温水),2碗面1碗水...
牛肉板面卤
的配方 送给爱吃面的你
答:
1、先把
牛肉
及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后...
牛肉板面
卤料做法
答:
5.我们熬制
牛肉板面卤
油的时候,需要将中草药,分为小料和大料。因为中草药料熬制的时间不同,出来的香味也不同,所以需要分开熬制。大家在制作的时候,需要使用独立的碗来盛放小料和大料。卤油的熬制 1.首先把牛油放入锅内,开火,融化开。 2.将已经炼制好的鸡油放入锅内,与牛油进行一个充分的...
牛肉板面
料的做法
怎么做
答:
1、
牛肉
一块洗净备用。2、鸡蛋适量,煮熟剥壳备用。3、准备番茄酱、生姜汁和大蒜备用。4、准备荆芥(或香菜)、蒜薹(或青蒜苗)备用。5、生菜洗净备用。6、牛肉切块备用。7、蒜薹切碎,荆芥洗净备用。8、炒锅放油,下入花椒炒香。9、放入豆瓣酱,炒出红油。10、加入大蒜粒。11、爆炒出蒜香。12、...
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