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正宗脆皮肠原料配方
脆皮肠
家庭做法,2次扎孔不破有诀窍,比例
配方
全给你,孩子的最爱_百度知...
视频时间 03:34
怎么自制
脆皮肠
呢?
答:
制作方法:1、肉洗净切块,料理机中孔全部摇泥。
将盐、蜂蜜、黑胡椒、生抽、姜末、红曲粉、料酒全部倒入肉馅,顺时针进行搅拌,可以稍微多搅拌一会
,入味效果会更好一些。2、将水淀粉分3次倒入肉馅,同样是顺时针搅拌,这一步一定要多搅拌一会,保证肉和淀粉的充分融合。然后将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜放...
脆皮肠
的做法和
配料
答:
脆皮肠需要准备配料:肉泥 2000g、胡椒粉 10g、五香粉 10g、鸡蛋 1个、淀粉 2勺、姜 10g
,做法如下:1、在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水,搅拌均匀。2、灌入肠衣后戳洞将肉馅灌入肠衣中,使用牙签戳一些洞,避免蒸煮时爆开。3、煮熟后煎制将脆...
脆皮肠
的
配料
表
答:
脆皮小香肠主料:五花肉1000克;盐22g;糖65g;米酒80g;玉米淀粉60g;清水70g;十三香2g;黑胡椒适量可不放;羊肠衣20g
;脆皮小香肠的做法 1.肉绞成肉丝不是肉泥哦!这样做出来的口感更好吃 2.放入所有调料 3.搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,尽量搅上劲。4.20克提前隔夜用...
脆皮肠
的做法和
配料
答:
教你在家做脆皮肠吧,轻咬一口,满嘴鲜香油润。
用料:猪肉,孜然粉,黑胡椒碎,红曲米粉,料酒,葱,姜,盐,蚝油,糖,红薯淀粉
。做法:
我选择的是五花肉
,您也可以选择猪腿肉或者梅花肉。把五花肉用水冲洗干净,再切成小块。将葱姜放入料理杯中,加料酒、冰水打成汁备用。把五花肉丁放入绞肉杯中...
脆脆肠制作方法与
配方
?
答:
脆
脆肠的用料 A肉500g A白糖25g A盐8g A蜂蜜4g A玉米淀粉40g A黑胡椒(孩子不吃不加)2克 A生抽25g A料酒2勺(约4g)A冰水50-55g A生姜粉1g A红曲粉2g 羊肠衣适量 粗绳适量 灌肠器1个 脆肠的做法 步骤1 肉不要搅的太碎不然不劲道,把A食材全部加入到肉馅中顺时针...
皮脆爆汁的
脆皮肠
,是怎样制作出来的?
答:
下面小鹿分享
脆皮
烤
肠配方
,谨记“一拌二灌三焯”,皮脆肉爽,一口爆汁,自己制作的脆皮烤肠,不仅口感比买的要好,而且干净卫生健康,肠里满满的都是肉,真材实料,感兴趣的朋友,看看怎样制作。◇ 「家庭版脆皮烤肠材料清单」:后腿肉6斤,羊肠衣,生抽70克,蚝油70克,蜂蜜50克。盐30克,糖90...
脆皮肠
的制作方法及
配方
答:
制作
脆皮肠
的
配方
主要包括猪肉、肠衣、食盐、糖、胡椒粉等调味料,制作步骤包括准备肠衣、调制肉馅、灌肠、煮制和熏烤。以下是详细的制作方法:1. 准备肠衣:选择天然肠衣,在温水中浸泡30分钟至1小时,使其变软。同时检查肠衣是否有破洞,确保完好无损。2. 调制肉馅:将猪肉剁成细腻的肉馅,加入食盐、...
皮脆爆汁的
脆皮肠
,是怎样制作出来的?
答:
【家庭版
脆皮
烤肠材料清单】- 后腿肉 6斤 - 羊肠衣 - 生抽 70克 - 蚝油 70克 - 蜂蜜 50克 - 盐 30克 - 糖 90克 - 十三香 7~10勺 - 玉米淀粉 90克 - 冰水 200克 - 红曲粉 少许 - 香葱粉 15克 - 姜粉 10克 【制作过程】1. 一拌:选用后腿肉,肥瘦比例为三七开,将肉打成...
秘制烤
肠配方
及做法
答:
4、然后倒入提前煮熟的玉米粒继续搅拌均匀后放一边备用。5、灌肠器里面放入肉,然后套上泡好的肠衣往里面灌肉 。6、灌好的慢慢挤紧一下然后用针不均匀的扎一下排排里面的空气,然后肠用棉线扎成12厘米左右要节的, 这样一根根的
脆皮肠
就做好了。7、脆皮肠弄好后放在通风的地方让其表皮风干。8、...
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