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水果蔬菜的验收
蔬菜水果验收
标准
答:
1.
蔬菜的验收
标准 不同的蔬菜有着不一样的检验标准,但也有通用的原则。蔬菜的外观要新鲜,有水分,不能有干枯发黄的菜叶;形态上要饱满有光泽,萎蔫的一般水分都不是很充足,例如青椒、辣椒、甜椒这些;对于根茎类的蔬菜,如胡萝卜、萝卜等质感要有硬度,不能干瘪,有黑点等等拿在手上有重量感。2...
有没有挑选
水果
,
蔬菜
,肉类的技巧经验和科普?
答:
挑选
蔬菜的
技巧:1. 观察外观:蔬菜的外观应该光滑、无瑕疵、无裂缝、无腐烂、无虫蛀等问题。2. 闻气味:蔬菜应该有清新的气味,如果有异味或者发霉的味道,就不要购买。3. 按压:轻轻按压蔬菜,如果感觉到柔软或者有弹性,说明蔬菜新鲜。4. 看颜色:不同的蔬菜有不同的颜色,但是应该选择颜色鲜艳、均...
现在超市里买的
蔬菜水果
怎样判断新鲜呢
答:
(1)不买颜色异常的
蔬菜
。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 (2)不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质,会长成畸形。 (3)不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更...
在超市购物时,如何判断食物的新鲜度
答:
1、看水分:水分流失过多的蔬菜和水果,表皮出现褶皱,外观的变化较为明显。2、辩颜色:大多数的绿色蔬菜,若是放置的时间太久则会出现颜色发黄、发暗的现象,改变了蔬菜本身原有的色泽。3、闻气味:新鲜的
水果蔬菜
应该是伴有自身的果香和菜香的,若放置时间较长或者变质则会有异味或者霉味。(二)畜...
怎么鉴别新鲜
蔬菜
和甜的
水果
?
答:
香菇:菇伞为鲜嫩的茶褐色,肉质具有弹性,才是新鲜的香菇。刚采的香菇,背面皱褶覆有白膜状的东西,若此处呈现出茶色斑点,表示不太新鲜。菠萝:首先要看表皮颜色,青黑有光泽且浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色,表示日照良好,甜度高,汁液多。泛出香味,用力按压有柔软感的菠萝最为可口。茄子:深黑...
蔬菜水果的
感官检验中应该注意哪些食品卫生质量密切相关的项目?
答:
(一)视觉检验方法的注意问题 这是判断食品质量的一个重要感官手段。食品的外观形态和色泽对于评价食品的新鲜程度,食品是否有不良改变以及
蔬菜
、
水果的
成熟度等有着重要意义。视觉检验应在白昼的散射光线下进行,以免灯光隐色发生错觉。检验时应注意整体外观、大小、形态、块形的完整程度、清洁程度,表面有...
判断
水果蔬菜的
新鲜度的标准
答:
叶菜类
蔬菜
:如菠菜或茼蒿之类的蔬菜,以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽,根部肥满挺直为首选。如果是要拿来做沙拉生吃的话,最好选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用报纸包起来,既可保湿,又可避免过于潮湿而腐烂,然后将根部朝下直立摆放在冰箱蔬果保鲜室储存。西红柿:选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳,...
怎么能辨别
蔬菜
和
水果的
新鲜
答:
,果色鲜红者为佳,黄红者甜度较不够。存放西红柿时需蒂头朝下分开放置,若将西红柿重叠摆放,重叠的部分较快腐烂。小黄瓜:新鲜的小黄瓜有疣状突起,用手去搓会有刺痛感就是新鲜货。若头的部分是软软的,那么里头常常会有小空洞 出现,最好不要买。小黄瓜在常温下会慢慢变干。冷藏保存前,必须先将...
如何确保我们买来的
蔬菜水果
是安全干净的呢?
答:
一、掌握一定的生活经验,学会正确的挑选水果和蔬菜我们每一个人以后都要当家,都要进入柴米油盐酱醋茶的生活,这就需要我们不断学习一些生活经验,掌握一些生活技能,这样才能在生活中做到不慌乱,有规律。在日常的生活里,可以请教一些长辈,询问他们的一些生活经验,问问他们是怎样挑选
水果蔬菜的
。二、去...
超市如何挑选到便宜新鲜的
蔬菜水果
?
答:
问题的关键在于既要便宜又要新鲜,大家可以按照我给的建议购买
蔬菜水果
哦 挑选季节性水果和蔬菜:应季的水果和蔬菜通常比不应季的更便宜,因为它们在当地更容易获得。另外,应季的水果和蔬菜也更容易保持新鲜。 挑选在打折时购买:超市经常会为了消耗库存而打折销售蔬菜和水果,这是你可以购买便宜蔬菜和水果的好时机。挑选...
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