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汤粉汤底的做法与配料
汤粉汤底的做法
,主要用什么
配料
,请详细的说
答:
原料: 特料(水蛇、黄青蛙各一只),
猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、丁香6克,小青椒200克,砂仁各15克
,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100...
原味
汤粉
是用什么
配料
来做成的_百度问一问
答:
6、把洋葱、蒜洗干净切碎,提前用热油浸泡备用,瘦肉用淀粉、盐、料酒腌制,把粉提前泡软煮熟
,锅里加入熬制好的底汤。7、底汤烧开后,放入瘦肉、粉肠、肉丸等自己喜欢吃的配菜烫熟,再放青菜烫熟,加入浸泡好的蒜末,盐调味,浇入到煮好的粉中,再加入香油,搅拌均匀,味道鲜美又好吃的原味汤粉...
米粉
汤底的做法
答:
方法一:
1、原料:米粉 葱、姜、料酒、香油、盐、青菜、鸡精、鸡汤 丸子、猪肝、鸡肉、鸡胗、石头
2、做法:1)将丸子切成薄片,青菜洗净,猪肝、鸡肉、鸡胗切成片;2)坐沙锅点火,倒入鸡汤,加盐、鸡精、葱、姜煮开;3)再坐锅点火,倒油待油热后将石头放入锅内加热,将加热后的石头放入锅;4)...
烫粉的
汤底
怎么做好吃
答:
汤粉汤底的做法
猪肝肉丝汤粉 粉丝 ,猪肝 ,肉丝,小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒
做法1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。
求广东原味
汤粉的
配方
和做法
答:
水:十斤 粗盐:40克(是粗盐,切记不要用细盐) 味丹:15克(是味丹哦)鸡粉:15克 筒骨:一斤 (往上累计的话 每增加10斤水 筒骨也增加半斤)以上是
配料
下面来说
做法
:先将筒骨洗干净 去血丝,把上面的瘦肉可以割下来一些 不需要太多 免得汤水的肉末太多 影响卖相, 先将筒骨放置高压锅煮出骨髓...
横沥
汤粉
最佳
汤底
放什么材料
答:
横沥
汤粉汤底
要采用本地土猪的骨头慢火熬制,调入左口鱼末及其他它
配料
,用柴火熬成老汤底。【汤底
做法
】1、把大地鱼干先用焗炉焗香备用 ,2、火腿骨、猪大骨、猪皮、鲜虾头、虾壳、老姜等材料先过水后,用清水洗净;3、备好的材料放入大锅里放八成水,先用大火煮开,再用慢火熬制3-4小时...
汤粉
早餐
汤底配料
是什么?
答:
作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。猪骨高汤 材料:肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:猪骨放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤锅内,与其它材料用小火熬煮即可。鸡...
我想卖
汤粉
,
汤底
怎么煮?给我一个汤底配方一定要好吃说详细点
答:
原味
汤底做法
:1,猪大筒骨半支,一个鸡架(去皮、油、屁股),清水泡20分钟后洗净,换1-2次水,时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水,煮开水下锅,有料洒就放点料洒,煮沸后转中火煮3分钟,捞起洗干净待用。2,5000ml水,猪筒骨(和鸡架)冷水入锅,煮沸后转最小火慢熬3-4个小时,可加入...
最正宗
汤粉汤底配料
是什么?
答:
1.汤料粉熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入皇大圣品牌汤料粉,盐等材料即成高汤。2.腌肉粉: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入皇大圣品牌腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。3.蒜头油粉: 用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金黄色。最后再加入皇大圣品牌蒜头...
广西
汤粉的汤底
配方
答:
汤粉
,主要是汤。开馆子的,一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把,红萝卜一斤,一副猪头骨,黄豆4到5两,配水大概20-30斤吧。首先洗黄豆然后用水泡着,可以提前做。2;不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水。3;把黄豆连水,萝卜,猪头骨一起放下去,大火煮开改慢火煮上一个小时差不多啦...
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