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活鱼怎么保鲜直接冷冻
鱼
冷冻保存
的最佳方法
答:
1、活鱼冷冻法 最简单的方法,将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食用时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜
。2、
除内脏盐水浸泡法
鲜鱼变质往往从内脏开始。因此买回来的鱼如果不想立即吃,又不想放冰箱冷冻,可以在不水洗、不刮鳞的情况下将内脏掏空,放入浓度约10%的食盐水中浸泡。3、酒类处理法 把...
杀掉的鱼
怎么保鲜
答:
1、活鱼冷冻法,将鱼直接放入冰箱冷冻
。2、
除内脏盐水浸泡法
,可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在食盐水中浸泡,可保存数日不变质。3、热水处理法,把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水中,稍停便捞出,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
新鲜的鱼
怎么保存冷冻
答:
最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里,然后在吃的时候拿出来解冻
。这鱼像活鱼一样新鲜。2、
除内脏盐水浸泡法
鲜鱼变质往往从内脏开始。所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的盐水里。3、
芥末保鲜法
芥末是一种辛辣的草本...
活鱼
冰柜
冷冻
方法
答:
活鱼冰柜冷冻是现代化冷藏技术中普遍运用的一种方法
。与传统的冰块、冰箱、冷库等方法相比,活鱼冰柜冷冻可以大大提高鱼类保存的时间和质量。下面是活鱼冰柜冷冻的方法:1.准备工作 在冰柜中放置好冷藏室拆下来的活鱼盒,加入一层冰渣或干冰(大概是鱼盒高度的1/3);2.选鱼 选择1斤以上的新鲜大鱼,...
·鱼
怎样
放在冰箱里新鲜
答:
一、
活鱼冷冻法
将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。三、
芥末保鲜法
取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀撒在盛鱼的容器...
鱼
怎样冰冻保鲜
的好
答:
最简单的方法就是
把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里
,然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。
2、除内脏盐水浸泡法
鲜鱼变质往往从内脏开始。所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的.盐水里。3、
芥末保鲜法
芥末是一种辛辣的草本...
大鱼
怎样冷冻保存
答:
1、大鱼
冷冻
法:将鱼
直接
放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似
活鱼
般新鲜;2、其他方法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位,或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可
保存
3天不变质;3、热水处理法:把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水中,稍停便捞出,此时,鲜鱼...
钓的鱼拿回家就死了
怎么保鲜
答:
将买回的
活鱼直接
放入冰箱或冰柜
冷冻
.食用时取出解冻,能保持肉质的新鲜.鱼去除内脏后,放在80-90摄氏度的热水中烫两秒钟杀菌去毒,鲜鱼的外表已经变白,捞起来放入冰箱里冷藏,可使鱼的
保鲜
时间比原来长一倍.鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块掺盐洒酒,放入一个盛器,再倒入一点芝麻油或菜油,最后密封好,存于阴凉...
鱼
怎么保存
才能保持它的鲜嫩啊
答:
第2种方法是:用水将稻秆或软草浸湿,把
活鱼
放入浸湿的草中间,鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼,这样鱼可以活8~10小时。第3种方法是:如果是新鲜的没有死的鱼不要开膛
直接冷冻
效果最好,这样可以最大限度保留鱼的原始鲜味,吃的时候再解冻开膛.如果鱼已经死了就要开膛取出内脏再冷冻....
新鲜鱼
如何冷冻
才能保持新鲜
答:
逐渐遍及全身,加速鱼体腐败变质,因此要迅速去掉鱼鳃和内脏,切断它滋生细菌的途径,然后放到10%的盐水中浸泡30分钟,彻底消毒杀菌。最后用
保鲜
袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来,放到冰箱
冷冻
室冷冻,这样就可以使鱼一直处于新鲜状态,随吃随取就可以了,解冻后,味道和
活鱼
一样的鲜。
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