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湖北天门蒸菜菜谱图片
天门
三
蒸
怎么做?
答:
1、粉
蒸
“
天门
三蒸”之一——“粉蒸”。其中最具代表性的是 粉蒸茼蒿,颜色翠绿、清香鲜软; 粉蒸猪肉,色泽棕红、滋味鲜美、肥而不腻; 粉蒸鸡块,颜色微黄、软嫩味香;粉蒸甲鱼,菜色泽调和,肉质嫩软,胶质味鲜,已被列入《中国名
菜谱
》,还有一种在天门很有名的“竹蒿 打老虎”,亦称...
天门蒸菜
天门蒸菜如何做
答:
制作粉
蒸
排骨的主料有肋排、大米,辅料有腐乳汁、老抽、耗油、糖、白酒、盐、葱姜、八角、花椒、小红椒。首先将肋排洗干净沥干水分,加入白酒撒上切好的葱姜腌制一刻钟。腌制好后将葱姜取出后加入腐乳汁、老抽、耗油、糖、盐搅拌均匀。淘洗好的大米放到无油无水的炒锅中,加入花椒、八角、小红椒,小...
天门蒸菜
的做法天门蒸菜的做法是什么
答:
1、五花肉、萝卜、鱼2斤、土豆100g、料酒200g。粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。...
天门蒸菜
(湖北传统美食的代表之一)
答:
蔬菜:青菜、芹菜、豆腐等,也可以根据个人口味选择 调料:盐、鸡精、料酒、姜、蒜等 制作步骤 以下是
天门蒸菜
的制作步骤:将肉类切成片或块状,蔬菜也要切成小块 将肉类、蔬菜放在蒸盘中,加入适量的盐、鸡精、料酒、姜、蒜等调料,搅拌均匀 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸20-30分钟,直到食材熟透 取...
天门蒸菜
怎么做
答:
1、制作粉
蒸
排骨的主料有肋排、大米,辅料有腐乳汁、老抽、耗油、糖、白酒、盐、葱姜、八角、花椒、小红椒。2、首先将肋排洗干净沥干水分,加入白酒撒上切好的葱姜腌制一刻钟。腌制好后将葱姜取出后加入腐乳汁、老抽、耗油、糖、盐搅拌均匀。3、淘洗好的大米放到无油无水的炒锅中,加入花椒、八角、...
听了这么久的
蒸菜
,你真的不想知道它长什么样子吗
答:
▲
湖北天门蒸菜
▲湖南浏阳蒸菜 ▲常熟蒸菜 常熟蒸菜有讲究,单一个蒸字,便有干蒸、汤蒸、粉蒸、生蒸、熟蒸五大类。蒸菜刀工精细,讲究摆样,每个菜都色彩鲜艳,造型优美。常熟蒸菜注重汤水,江南饮食喜欢清淡,外观上汤汁清淡得跟白开水一样,但其实是用老母鸡、火腿和猪骨一起熬制几个小时的...
湖北天门
请客的十大碗以及做法
答:
十大碗:全家福,蒸肉,蒸鱼,蒸排骨,蒸鸡,红烧牛肉,
蒸菜
,梗鸡蛋,银耳汤,榨菜肉丝。全家福:1、白菜心切成方片,鸡肉切片,火腿,冬笋,香菇切成片,鲜虾剪去须洗净,鱿鱼,海参摘洗干净。2、坐沙锅先放入白菜,粉丝,沿着沙锅依次放入鸡片,香菇片,冬笋片,鱿鱼,海参,火腿,中间摆入鲜虾,再...
风光优美的
天门
市,有哪些地方美食值得品尝?
答:
黄潭米粉出自湖北省天门市黄潭镇的特色名吃,以汤鲜、味浓、细滑爽口等著称,是天门人推荐的早餐首选。在天门人眼里,吃黄潭米粉一定要用油条或锅奎蘸汤配合着吃,这才是黄潭米粉正确的打开方式。6、炮蒸鳝鱼 炮蒸鳝鱼源于湖北省天门市干驿镇,是
天门蒸菜
的杰出代表。酸味和鲜味的无敌搭配,入口即化,...
湖北天门
特产:
天门蒸菜
答:
天门蒸菜
无论是什么品种或蒸法,都非常讲究上桌时达到热气腾腾的滚烫效果,既是为了保证菜肴鲜美的色、香、味、形,也是为了营造待客时的热烈气氛。蒸菜大多用大碗扣装或直接将蒸笼端上。上桌时“热气腾腾”香气诱人,还有“噼里啪啦作响”的,如炮蒸鳝鱼,出笼时,加点葱花、蒜泥、胡椒,再浇少许...
湖北
的
蒸菜
有那三样啊
答:
湖北
的
蒸菜
以“三蒸”最为著名,这三样指的是蒸鱼、蒸肉和蒸蔬菜。湖北的“三蒸”又称“天沔三蒸”或“沔阳三蒸”,是鄂菜系中的经典菜肴,源自江汉平原民间,历史悠久,可追溯至500年以上。如今,这一菜系已流行于湖北全境乃至长江流域。“天沔三蒸”由
天门
三蒸和沔阳三蒸组成,都是湖北的知名...
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