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滑溜肉片鸡蛋
滑子肉怎么做好吃
答:
1.先将猪肉切成中指大小条状,加入
鸡蛋
拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2.锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大约5分钟看起来断生捞出(主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉)。3.再次放入清水烧沸,将
肉片
一同放入水中煮25分钟(我每次都煮超过30分钟的,因为这个...
家常菜
滑溜肉片
的制作方法是什么?
答:
准备食材:猪里脊肉切成薄片,青红椒去籽切片,胡萝卜切片,生姜切片,大蒜切片,葱切段。将切好的
肉片
放入碗中,加入一点盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油,搅拌均匀后腌制10分钟左右。上浆:在腌好的肉片中打入一个
鸡蛋
,加入适量的淀粉,搅拌均匀,让每片肉都裹上一层薄薄的浆,这样可以使肉片在烹饪过...
鲜枸杞
滑溜肉片
怎样烹饪好吃又下饭?
答:
肉片
处理:将猪里脊肉切成薄片,如果是瘦肉也要求切薄片。将肉片放入碗中,加入少许盐、白胡椒粉、料酒和
鸡蛋
清,搅拌均匀后,加入适量淀粉,继续搅拌至肉片上浆,变得粘稠。可以放置一旁腌制10-15分钟。准备辅料:将鲜枸杞洗净,沥干水分;青蒜或小葱切成小段;生姜切片;大蒜切片备用。调味汁调配:在小碗...
滑溜肉片
的做法
答:
工艺:滑溜
滑溜肉片
的制作材料:主料:猪肉(瘦)300克 辅料:黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,
鸡蛋
清50克 调料:大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克 1.黄瓜、冬笋切片;2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;3.坐锅点火倒入适量油,...
征集传统菜肴
滑溜肉片
的做法 (东北口味的)
答:
滑溜肉片
:1,肉切片,放入蛋清泡着,然后捞出,洒上淀粉,料酒,盐,捏啊捏 2,木耳切丝,黄瓜切片 3,开火放多点油,大火烧开,旺火下肉炒,一直炒,直到炒熟(加了蛋清,所以怎么炒都嫩)4,肉捞出,下木耳黄瓜炒,差不多了,放入肉片,盐,味精,炒匀 5,关火装盆 (似乎正确的做法是在...
为什么吃牛排的时候,盘子里总会有一个生
鸡蛋
?
答:
不仅仅是在吃牛排,在平时做牛肉菜式的时候也可以用这个方法来让牛肉变得更嫩滑。比如
滑溜肉片
就可以用这个方法,先把牛肉切成薄薄的片,然后蘸上
鸡蛋
液并在锅里快速翻炒,再勾一些芡点一下亮油快速出锅,就是一道鲜嫩滑嫩的溜肉片儿了。所以当你吃牛排的时候,看到这个生鸡蛋千万不要以为是摆设,...
滑溜肉片
的做法步骤图,滑溜肉片怎么做好吃
答:
滑溜肉片
的做法 肉片切好后加一个
鸡蛋
清、少量料酒、淀粉(2两肉加15g)、1/5水和成的糊糊里搅打,液体差不多吸收了之后静置两三分钟,再快速搅打,直到液体全部被吸收。然后加点油搅拌均匀。黄瓜、木耳切成菱形片,放在漏勺中,坐于锅中 另起一口锅,油加热至三成后,滑炒肉片。炒好后连油带肉...
滑溜肉片
儿怎么操作
答:
滑溜肉片
的做法:用料:猪精肉(瘦肉均可)400克、胡萝卜少许、黄瓜少许、葱姜蒜少许、盐适量、味素适量、鸡粉适量、生粉(土豆粉面)适量、陈醋适量、
鸡蛋
1个、生抽适量。步骤:1、将胡萝卜切片,黄瓜切片,葱姜蒜切末备用。2、将肉切片,放入盘中,加入蛋清,生粉抓匀,浆一下,备用。3、锅中,...
滑溜肉片
的做法步骤(手把手教你做滑溜肉片)
答:
所需食材:瘦肉、冬笋、木耳、生姜、大葱、料酒、盐、料酒、
鸡蛋
清、淀粉、鸡精、白糖、猪油 制作步骤:第一步:把瘦肉改刀切厚度是2毫米左右的薄片,切好后放入清水中,浸泡出里面的血水。第二步:制作葱姜水。准备少许生姜拍散,大葱切成丝,一起放入大碗中,再加入少许料酒、食用盐和清水,下手捏...
滑溜肉片
的做法最正宗的做法
答:
滑溜
又片儿的做法应该是把肉切成片儿然后。放淀粉能变粉,搅拌之后,把火打开,放油油好了把滑溜。
肉片
儿放过的炒,加上各种作料。就可以了。
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