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滑肉片怎么做才好吃
滑肉片怎样做才
嫩 肉这样处理做出来才会嫩滑
答:
1、淀粉法 将
肉片
切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟后,在下锅来炒。炒的时候,刚下锅油温要底,
这样
炒出来的
肉片才会
嫩
滑
可口,而且不会油腻。2、盐水法 猪肉冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口。这个时候就要注意了,解冻猪肉的时候 ,很多人喜欢用热水来解...
正宗
滑肉片
的做法
答:
1、材料:猪肉500克,酸菜150克,鸡蛋1个,葱2根,盐5克,淀粉200克。2、酸菜洗干净,挤干水分,切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净,沥干水分,和酸菜放一起。3、锅里放入适量猪油,油热以后,放入酸菜和蚕豆瓣,煸炒出香味。4、加入适量水,水的量根据需要做的
滑肉
量来决定,可以比平时做肉汤稍微多...
烫火锅的
滑肉片怎么做好吃
答:
1、牛肉500克,盐2克,味精1克,鸡蛋1个,松肉粉3克料酒20克,色拉油30克,水50克,白胡椒面1克。2、将牛肉切片大小适中,切好放入盆中,加入蛋清蛋黄不要,小苏打,料酒,盐,味精,搅拌均匀,然后用向同一方向搅拌2-4分钟,把牛肉搅拌起有泡子。3、在搅拌过程中,可加入少量清水,持续搅拌。直...
滑肉片怎么做才
更嫩
答:
1、准备食材:猪瘦肉、西红柿、豆芽、凤尾菜、胡椒粉、盐、生姜片、大葱、香油、鸡蛋清。2、用淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋清把
肉片
腌制一下。3、锅中烧水,水开后放入生姜、大葱、胡椒粉、盐调味。4、将豆芽煮熟焯出备用。5、将西红柿和青菜煮熟焯出备用6、将腌制好的肉片下锅快煮,肉片尽量分散。1、...
滑肉片
的做法
答:
盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。2、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3、腌制好的
肉片
放入半开的水中氽熟捞出备用。4、炒锅放油,油热爆香葱、姜、蒜。依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入
滑
好的肉片。5、用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。
滑肉片
做法
答:
1、瘦肉切片,用水泡出血水。西红柿切块,姜切片。2、红薯淀粉加水调匀,然后放到锅里烧熟,成糊,把
肉片
放到里面裹一层。3、然后再调点红薯淀粉,这次水放少点,在倒在裹好的肉片里,搅拌均匀。4、热锅,下西红柿炒软,加水,姜熬开,然后加处理好的肉片,盐,味精,胡椒粉就可以吃了。
滑
牛
肉片怎么做好吃
又嫩
答:
土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。4、油锅至火上,先爆炒洋葱,放入咖喱粉小火炒香,再下入土豆和胡萝卜片,并加水2杯,放盐、糖调味后,用火煮2.5分钟,至土豆熟烂为止。5、将牛肉摊开,铺放在锅内,再盖好煮上10分钟,见牛
肉片
已煮熟,即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油,略拌和装盘即可。
滑肉片
莴笋
如何
制作简单又
好吃
?
答:
肉片可以用一点碱水(如小苏打)腌制,
这样
可以使肉片更加嫩滑。莴笋切片后可以用淡盐水浸泡一下,可以去除一些苦涩味。炒肉片时火不要太大,以免肉片老化,影响口感。勾芡时要快速翻炒,避免淀粉结块。根据个人口味调整调味料的用量。这样一道简单的
滑肉片
莴笋就完成了,既有肉片的鲜嫩,又有莴笋的清脆,...
滑溜
肉片
的做法
怎么做
滑溜肉片
答:
4、胡萝卜切片之后放到水里焯一下。5、白菜切片。6、肉切片,裹上淀粉和盐腌一下。7、先把肉放到锅里
滑
一下,然后盛出。8、调点水淀粉。9、葱把锅爆香,把白菜,木耳,胡萝卜放进去翻炒几分钟。10、然后把肉放进去,放适量的盐,鸡精,酱油和醋。11、最后加点水,再勾点芡,
这样好吃
。
滑肉片怎样做
又嫩又不掉粉
答:
1、准备好原材料。2、瘦肉切薄片,加少许盐、生粉50克、少许水,用手抓匀。3、青椒切条,香菇切片。4、热锅热油下浆好的
肉片滑
散,锅一定要够热,不然会粘锅。5、肉片变色以后盛出来备用。6、就着
滑肉片
的底油下青椒翻炒。7、青椒变色以后下香菇片,加一点盐翻炒均匀。8、再倒入滑好的肉片翻...
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