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灌肉肠的做法
自制
灌肉肠做法
教程
答:
1.将所需材料全部准备好。2.将准备好的肉糜和配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜
。3.将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。4.把控干水分的肠衣套在漏斗上,肠衣一头留出一段打结。5.将腌制好的肉糜装入料筒中,然后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌肠。6.缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,把香肠灌入。7.香肠灌制完...
腊肠自己在家怎么灌
答:
腊肠在自己家的灌制方法:1、把肠衣放在盆中,加入水和高度白酒,搅拌均匀,浸泡30分钟;2、将6斤梅花肉和4斤五花肉洗净,切成小丁
;3、在肉里加入350克生抽、3两高度白酒、45克十三香、150克白糖、45克盐、30克味精,用手抓均匀,喜欢吃辣的可以加一点辣椒面;4、肠衣浸泡好后,加入适量清水冲一...
肉肠的做法
家常肉肠的做法技巧
答:
4、加入料酒,生抽,耗油,胡椒粉,一只鸡蛋,红糖,搅拌均匀,腌制2小时以上。5、肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈,肠衣会有少许腥味,可以有用料酒泡也可以。)6、将调味好的肉麻放入灌肠器中。7、泡好的肠衣套在灌肠器的口上。8、之后用力压灌肠器即可,
灌
好的
肉肠
,轻轻的扭扭...
自己在家
灌肉肠的做法
是什么?
答:
1、五花肉切成粗条,放入姜片。2、放点大葱。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时
。5、准备好肠衣,放在水里泡一会。6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。7、捡出葱姜,弃之不用。8、放入肉。9、放到自己满意的长度,用线扎紧。10、全部灌好后...
灌
10斤
肉肠的
配方(山东这边
答:
三、
做法
: 1、猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。 2、把猪肉放进较大的容器内(脸盆或锅内),依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣,
灌的
时候用手轻轻的顺着肠衣把肉...
自制灌肠
的做法
及配方窍门
答:
自制灌肠
做法
准备主料:鸡肉泥、食盐、白糖、白洒、料酒、白胡椒粉、淀粉、黑胡椒适量、玉米粒、水。 做法:1、鸡肉泥里放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉搅匀。 2、将淀粉30克加纯净水50克凋成水淀粉。3、拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒,加入水淀粉。 4、每次加入的水淀粉都要将鸡肉...
香肠
灌肉
用多少盐合适?
答:
做法
:先把肠衣里放入2勺盐,用手抓一抓,再用清水清洗干净,这样重复2次,然后用温水泡2个小时。把前腿肉去皮,切成几小块,清洗干净,清洗干净后一定要晾干水分,有生水猪肉易变质。那为什么灌香肠用前腿肉呢?因为前腿肉吃起来比较松软,而且有肥有瘦,比纯瘦肉
灌的
要好吃。然后把晾干水分的肉切...
东北
灌肉肠的做法
配料大全
答:
材料 灌肠一包,大蒜4-5瓣,白开水,盐,玉米油,香油
做法
1.灌肠我买的是白玉牌子的 2.灌肠切成片备用 3.灌肠切片是有讲究的,要按照图中的样子,一边厚,一边薄,这样才能酥脆可口,软中有脆 4.煎锅中倒入适量的玉米油,小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边 5.大蒜一定不能用刀...
灌淀粉
肉肠的做法
大全
答:
搅拌均匀,使肉馅呈现粉红色。- 处理猪小肠,先用米醋和花椒揉搓,去除肠壁上的粘液,然后用清水彻底清洗干净。接着,将肉馅通过漏斗缓缓
灌
入肠中,并用线将肠两头系紧,缠绕在一起。- 将灌好的
肉肠
放入微开的水锅中煮30分钟(水温不超过100℃),煮好后取出晾凉,待切片后即可食用。
灌肠怎么做?
答:
7、
灌
制:灌肠机灌馅,家庭少量加工,也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度,每灌制15厘米,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。8、烘烤:灌肠放入烤炉内,烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次,保证烤的均匀,烤炉温度为80℃,烘烤时间为2小时...
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