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烧饼和面配方
缙云
烧饼和面配方
答:
1、食材:小麦面粉250克,梅干菜50克,酵母3克,夹心肉100克,黑芝麻适量,盐适量,麦芽饴糖适量
。2、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。准备梅干菜。3、夹心肉粒解冻。4、梅干菜洗干净沥干。5、夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。6、发酵好的面团重新揉匀分成的等分。7、然后揉圆。8、擀薄。9、...
炉子
烧饼
的做法和
配方
答:
1、原料:面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干
。2、做法步骤:(1)放入酵母和面,将面团多揉一会,确保面的劲道,放置在温暖处使面团发酵。(2)发酵好的面团擀成长方形,将面片折叠几次,折叠后再擀长,其目的是为了起酥层,最终擀成圆形。(3)在面饼上撒...
想学做
烧饼
,如何
和面
?
答:
蛋和面是将鸡蛋液、油、水加入面粉中配制而成的
。和制纯蛋面,一般比例是500克面粉加300克鸡蛋液。和面时,经过加蛋→拌粉→揉搓,使面粉和蛋液混合成面团,再反复揉搓即可。巧用高压锅烙饼 先在高压锅底部擦上油,待锅烧热后把饼放入,盖上锅盖,扣上限压阀。过1分钟后打开锅盖,把饼翻面,加盖...
原味小
烧饼
做法和
配方
答:
1、食材明细:面粉1公斤、发酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油适量、十三香适量、盐适量 2、按照
配方
分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水。3、先把发酵泡打粉加在面粉中,适当混合均匀。4、加入酵母、水
和面
。说明:酵母使用前最好先用适量的温水溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,发面效果会...
做
烧饼
的面怎么和
答:
芝麻和盐,然后卷起来,再擀成薄饼状。5. 平底锅预热后,刷上一层薄薄的油,放入烧饼,两面煎至金黄色即可
。通过以上步骤,我们可以制作出口感松软、味道香甜的烧饼。当然,在和面的过程中,也可以根据个人口味添加一些其他的调料或配料,如五香粉、豆沙等,来制作出不同口味的烧饼。
烧饼和面
的方法
答:
烧饼
的做法 1.面粉加入酵母、盐混合 2.加入清水和成面团 3.倒入油,继续揉 4.将油全部揉进去 5.醒发半小时以上至面团增大 6.排气,常温醒发10分钟 7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 8.炒成油酥 9.取一半面团擀成饼 10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖 11.卷起来 12....
打
烧饼
的面是怎么和的
答:
配方
:面粉:500g、水:290g、食盐:2g、调和油:1勺、酵母:3g。打
烧饼
的做法:1、面粉倒入容器里,加入适量的酵母、清水,揉成面团。2、面团揉好后,倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后,放在温暖的地方发酵至两倍大。5、面团发酵好后,取出揉匀排气,常温醒发10分钟 6...
烧饼
怎么做外酥里嫩 烧饼如何做外酥里嫩
答:
1、要想做出来的
烧饼
外酥里嫩,
和面
、发酵、煎烤这3个步骤都需要注意技巧。2、和面:面、水、油的比例一般是2:1:0.3,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。要用温水和面,面要和的软一些,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边慢慢的加水,面和好后放在温暖处醒10分钟。和面的时候加泡打粉,...
烧饼
的
配方
和做法?
答:
1、面粉,酵母和盐放一起,如下图所示。2、加入清水揉成面团,如下图所示。3、然后倒入油继续揉,放旁边发醒30分钟。4、锅内放油加热,放入面粉炒。5、炒成油酥,如下图所示。6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥,盐和花椒面。8、然后卷起来,如下图所示。9、分成4分,卷一下后用手压扁,如...
正宗的
烧饼
的做法和
配方
答:
(1)温水加酵母,混合均匀,放置片刻,倒入面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌。(2)搅拌差不多用手
和面
,和成光滑的面团备用。(3)小火把花椒炉熟,注意别炉糊了。(4)花椒擀成面加适量食盐备用(花椒面用料理机打更好,更细腻)(5)芝麻酱适量,加入烧热的食用油,搅拌均匀。(6)搅拌好的芝...
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