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牛肉冷片怎么煮
牛肉冷片怎么煮
答:
2、把牛腱子肉切成两大块,用清水浸泡2小时,中途换几次水,最后倒掉血水
3、锅内加入清水,倒入一小瓶盖料酒,放入2片姜片,冷水下锅煮开
4、煮10分钟,充分煮去血水 5、捞出煮好的牛腱子肉,用清水冲洗,然后泡10分钟 6、准备好卤牛肉的香料,从生姜开始顺时针我介绍一下,依次是:山奈、香叶...
回族
牛肉冷片怎么
做
答:
第一步:往砂锅中加入清水和料酒。第二步
:接着加入八角,桂皮,香叶,姜片放入砂锅中。第三步:将牛腱子肉放入砂锅中。第四步:大火煮肉20分钟,接着转小火煮一个小时。第五步:把牛肉取出放在盘子里放凉。第六步:用刀将牛肉切成片,放入碗中备用。牛肉切片:放入碗中备用:第七步:(制作调料...
冷片牛肉怎么
做?
视频时间 01:16
牛肉冷片怎么煮
才沙
答:
牛肉冷片
的做法步骤:步骤 1 牛肉选择自己喜欢的部位;多少随意,我这个是健包700g左右;洗净,入煮锅煮开去血沫,加入牛油(可有可无)、生姜、草果、盐;煮至熟透,筷子轻松插透就是熟透了;我用高压锅约50分钟 步骤 2 牛肉捞出放凉后,入冰箱冷藏至少半个小时;这一步很重要,不冷透,切片容...
冷片牛肉的做法,
冷片牛肉怎么
做
视频时间 00:21
牛肉冷片怎么煮
才不干呢
答:
1、首先炖
牛肉
时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、其次旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3、最后在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水...
牛肉冷片怎么煮
好吃
牛肉冷片如何煮
好吃
答:
1、材料:
牛肉
、草果、八角、花椒、姜、生抽、老抽、香油、芝麻酱、大葱、辣椒油。2、将牛肉放滚水中煮十分钟,捞出控干水分;3、调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲,约两个小时;4、牛肉捻后,捞出待冷后放冰箱内五个小时;5、吃时取出切薄片上碟,用西红柿,黄瓜拌碟,淋上汁料即可。
如何
在家自制美味的
冷片
壮
牛肉
?
答:
装盘:将切好的
牛肉片
摆放在盘中,可以撒上一些芝麻或者淋上一些辣椒油增加风味。享用:美味的
冷片
壮牛肉就制作完成了,可以直接享用。小贴士:牛肉选择部位很重要,牛腱子肉是制作冷片的理想选择。焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质,使肉质更加鲜美。炖煮时加入的香料可以根据个人口味调整。冷藏是为了让...
怎样煮
牛健子肉
冷片
答:
1.
牛肉
洗净,放入用冷水焯水,去除血水 2.姜切片,打葱结,拍蒜头 3.牛肉焯水后取出,重新入冷水加葱,姜,蒜,料酒中火煮开,转小火撇去剩余少许血沫,可以多撇几次,这样牛肉汤会比较干净,可以当做高汤或汤底用在其他菜,比如罗宋汤 4.小火炖煮2小时左右,期间不可以加冷水!煮至筷子顺利...
冷片牛肉
的做法大全
答:
结束语:炖牛肉的汤我们可以加入萝卜或其他的蔬菜炖
煮
,也可以直接作为清汤食用,而
牛肉冷片
可以根据自己的喜好沾甜面酱或者沾麻辣味的蘸料吃,或者还可以切片放入汤盆中,撒入薄荷、香菜、葱花,在浇上烧开的牛肉汤,喜欢重口的朋友还可以加入花椒粉和火烧辣椒面,一道美味的清汤牛肉就完成了。
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