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玉米淀粉是澄粉吗
做虾饺时用的
澄粉是淀粉吗
?生粉是什么?
答:
澄粉就是玉米淀粉
在化学上,淀粉是由几百个(直链淀粉)或者几千个(支链淀粉)葡萄糖分子缩合形成的均一多糖,它的分子形状有直链(溶于热水)和支链(不溶于热水)两种,糯米淀粉全部为支链,某些豆类淀粉全部为直链,而一般淀粉则两种都有。淀粉广泛存在于植物的谷粒(米、麦、玉米)、果实(栗子...
澄粉
可以用什么
淀粉
代替?
答:
澄粉可以用玉米淀粉代替
。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成分为小麦,加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面,澄粉其实就是生淀粉,可用于粉丝、粉条,方便面、火腿肠、冰淇淋,也可用来制作虾饺、粉果、肠粉等,淀粉也可以加工...
澄面
和玉米淀粉一样吗 澄面和
玉米淀粉是
不是一样的
答:
1、澄粉是小麦淀粉,玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉,两种淀粉是不一样的
。不过,澄粉和玉米淀粉的性质比较类似,所以一般情况下,是可以代替的。2、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉,这是一种无筋淀粉,成分主要是小麦,这种食物可以用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。3、澄粉是加工之后的...
澄粉
可用什么粉代替?
答:
澄粉可以用玉米淀粉、生粉代替
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。淀粉、生粉、与澄粉的区别 淀粉,其实是一个统称,其包括...
澄面
和
玉米淀粉
有什么区别?
答:
1、成分不同:澄粉又称作澄面、汀粉
,是一种无筋的面粉,成份为小麦,也就是小麦淀粉,而玉米淀粉的主要成分是玉米。2、颜色不同:澄粉的颜色主要为白色,而玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。3、作用不同:澄粉因为勾芡的效果比差,所以基本不用来勾芡,主要用来制作各种各样的面食和点心,而玉米淀粉...
澄粉
可以用什么代替吗?
答:
澄粉
是小麦淀粉
,小麦淀粉性质和
玉米淀粉
性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。1、【澄粉】澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是...
澄粉
可以用
玉米淀粉
代替吗?
答:
可以。澄粉
是小麦淀粉
,小麦淀粉性质和
玉米淀粉
性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。
淀粉是
最普通的一种食物原料,从原料的不同可以区分为玉米淀粉,绿豆淀粉,小麦淀粉,苜蓿淀粉等。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。
做冰皮月饼的
澄粉
能用
玉米淀粉
或其他淀粉代替吗?
答:
做冰皮月饼的澄粉不能用
玉米淀粉
或其他淀粉代替。玉米淀粉做出来没有那种透亮劲。澄粉:又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就
是澄面
.冰皮...
玉米淀粉
可以当
澄粉
来用吗?
答:
玉米淀粉
不能当澄粉来用。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就
是澄面
。一般在当地大超市或者副食品批发市场有。如果没有,马云家肯定有。
玉米淀粉
能代替
澄粉吗
答:
玉米淀粉
能代替澄粉。澄粉
是小麦淀粉
,玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉,两种
淀粉是
不一样的。不过,澄粉和玉米淀粉的性质比较类似,所以一般情况下,是可以代替的。比如制作炸鸡翅或者炸鸡腿的时候就可以用玉米淀粉来代替炸的吃,非常好吃。澄粉和玉米淀粉的区别 1、成分不同:澄粉又称作澄面、汀粉,...
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