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甜面包配方比例表
甜面包
怎么做?
答:
配方:全蛋320克,细砂糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克
。制作方法一:1、准备食材牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、面粉;2、将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋放入面粉中,按和面20分钟;3、加玉米油、盐继续和面15分钟,醒发成蜂窝状;4、排气;5、切成均匀的剂子;6、揉成圆形,码放...
甜面包
的制作过程?
答:
高筋面粉620克
,黄油70克,奶粉25克,细砂糖125克,蜂蜜20克,盐6.5克,酵母6克,全蛋液50克,蛋黄25克,水270克。甜面包的做法步骤:将上述的材料除黄油外放一起搅拌,至面筋扩展后加入黄油揉至扩展阶段。将面团装入盆盖上保鲜膜密封,入冰箱冷藏8小时后取出,放室温发酵完成使用。发酵好的面团平...
甜面包
的
配方
答:
配方
是6个的量 用料 高筋面粉 135克 低粉 30克 细砂糖 18克 干酵母 1.5克 盐 1克 鸡蛋(全蛋液) 26 奶粉 9克 水 45克 淡奶油 45克
甜面包
的做法 1.称好材料,粉类称在一起 2.先把高粉+低粉+细砂糖+干酵母+鸡蛋+淡奶油+水,水(面粉不同,预留10-20...
甜面包
的做法和
配方
答:
1、食材:
面包粉300克、色拉油或酥油30克、鸡蛋1个、牛奶50克、盐3克、儿童奶酪2个、酵母3克、水100克、细砂糖40克
。2、将所有配料放入面包机的桶里,留少许蛋液备用。3、将面包桶放入面包机中,选择设置面包类,时间在3小时30分钟左右就可以。4、有的面包机直接就有甜面包选项。5、使用懒人面包...
求
面包配方
,求解。谢谢
答:
1.咸面包(白面包)
高筋面粉:1000克 糖:50克 油脂:40克 水约:580克 即发酵母:10克 盐:20克 奶粉:20克 改良剂:5克
2.甜面包(一次法)(安琪甜面包配方比例:高筋粉100% 改良剂0.3% 酵母3% 糖16~20% 水52% 盐0.8% 奶粉4% 奶油10% 蛋10%)高筋面粉:1000克 ...
甜面包
基本
配方
窍门
答:
配方
为6个
甜面包
的用量:用料:- 高筋面粉:135克 - 低筋面粉:30克 - 细砂糖:18克 - 干酵母:1.5克 - 盐:1克 - 鸡蛋(全蛋液):26克 - 奶粉:9克 - 水:45克 - 淡奶油:45克 甜面包的制作步骤:1. 准确称量所有材料,将粉类混合在一起。2. 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、...
求制作
甜面包
的甜面的
配方
答:
配方
:种面:高筋粉12500克 水6500克 酵母250克 主面:高筋粉12500克 水6500克 白糖4500克 蛋液3000克 黄油2500克 盐250克 作法:1、调制种面:面粉+即发干酵母拌匀 加入水,搅拌至面团收起,没有干粉颗粒,并且不粘手 放入容器,密封,醒2小时,或者放入冷藏库过夜待用。2、制作主面团:将发...
甜面包
基本
配比
及制作过程?
答:
根据需要可调整材料比例。
甜面包配方比例
规则:- 高筋面粉100 - 细砂糖20 - 即溶酵母1 - 盐1 - 牛奶10 - 蛋液10 - 清水45 - 无盐黄油10 注意事项:1. 可用此比例检查网络配方是否合理。2. 砂糖量可适当减少,但不宜低于15%。3. 水和牛奶的比例可以调整,若偏好奶味,可全部使用牛奶。
平底锅版无水无油小
面包
|松软香甜
答:
南瓜小
面包
150g面粉+80g南瓜泥+1.5g酵母。 南瓜泥:南瓜去皮蒸熟+水/
配方
奶搅打。 葱花小面包 150g面粉+1颗鸡蛋+1.5g酵母+葱花+配方奶40ml。。 红枣小面包 150g面粉+80g红枣泥+1.5g酵母。 红枣泥:红枣去核+水/配方奶搅打。 紫薯小面包 150g面粉+80g紫薯泥+1.5g酵母。 紫薯泥:紫薯去皮蒸熟+水/配方奶搅...
最好的
甜面包
面团
配方
答:
接下来公布这类
甜面包配方
颂核
比例
规则:- 高筋粉100% 、白糖20%、 酵母1% 、盐1 - 牛奶10% 、蛋液10% 、水45% 、黄油10 1. 通过这个比例你可以去检查那些网络配方是不是合理。2. 这当中的糖是可以自己减一点量的,不低于15%就可以。其他材料不建议随便增减。3. 不过水和牛奶可以相互增减...
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