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盐为什么苦
为什么盐
会变苦?
答:
食盐易受潮变苦,
原因是由于食盐肉食含有一些氯化镁,氯化镁易吸潮
,食盐受热后,氯化镁分解成氯化氢气味和氧化镁,氯化氢气体气随即放出;氧化镁呈白色粉末;不易溶于水;会使食盐变苦。家庭中应把碘盐放入干净的容器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发。因此,应将买回的碘盐放入有...
盐为什么
是苦的?
答:
可能里面含有少量的氯化镁成分
,它一般是点豆腐用的卤水的主要成分,味道是苦的,所以你感觉它有点苦。
为什么盐
放多了感觉苦,有什么成分的原因么
答:
但是,
盐中往往不可避免的含有Mg2+,K+等含有苦味的阳离子(金属离子),所以会产生苦味
。
盐的离子性质是决定咸味的先决条件
,也就是说,“咸味是由阳离子产生的”或者“咸味是由阴离子产生的”都是错误的。 阴离子可以影响除咸味以外的味道形成,比如KBr同时有咸味和苦味。
为什么
人吃了
盐
会觉得苦
答:
其实盐并不是咸苦的,而是遇到唾液后变咸苦
。NACL是有一个Na离子跟一个Cl离子组成,当NACL+水的时候,就会被溶解,变成NA+和CL-,而CL-的物理特性是咸苦的。
为什么
炒菜时盐加多了
会发苦
答:
盐主要成分是氯化钠,食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味
。炒菜盐加多了就会发苦了。食盐=的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可...
糖为什么是甜的。醋为什么是酸的。
盐为什么
是苦的
答:
感觉不出甜、咸味吧.这是因为舌头的中央不能分辨出甜酸苦辣.舌头也有构造上的或是叫做生理上的特性.有一门叫化学的学科, 它是研究物体的性质及其变化的学问.那么, 你怎样根据糖和盐除味道以外的性质, 来分辨它们呢? 其实是有许多方法的. 把糖水煮干,
为什么
也不会留下糖
食盐
是一种容易结...
为什么盐
放多了感觉苦,有什么成分的原因么?
答:
苦杏仁味除外)。味道吃多了都会变得,甜的
发苦
也是很常见的事情。我倒觉得在成分上是没有
什么
特别,较有可能是大脑无法处理过多的的摄入而产生的效应。简单来说就是因为>250mM的
盐
溶液(这里只说NaCl,如果谈到KCl情况就完全不同了)会刺激味蕾中的一部分苦味觉感受细胞,所以你会觉得苦。
有的精盐吃着
发苦
?
答:
因为粗盐本身就是
苦
口 ,细盐多少会好一点 再者说 本身人的味觉对太咸的东西体会的就有些偏差 一般情况下太咸的东西都会体现的回味是苦的
大连的
盐为什么苦
答:
大连的
盐苦
原因是含有杂质和水分。大连靠海,海盐生产工艺保存了氨基酸成分,含有少量的氯化镁成分吃起来会是苦味道。
粗盐是苦的吗
答:
是。粗盐的成分中含有硫、镁、铁等元素组成的无机
盐
等杂质成分,而含这些元素的盐受潮分解生成氧化物,不易溶于水且
发苦
。粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐,主要成分为氯化钠。
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