水煮牛肉好绝啊答:做法: 1.先腌一下牛肉,生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉半勺、蛋清1个、淀粉1勺,抓到有点黏稠加1勺油,抓匀腌20分钟。2.油热炒香葱姜蒜,加一块火锅底料炒化,1勺郫县豆瓣酱炒出红油,加水,然后加生抽蚝油 盐调味。3.煮开锅捞出料渣。先煮青菜煮好捞出来铺碗底,再煮牛肉,牛肉分散点下到锅里,煮熟连着汤一...
腌好的牛肉,怎么炖的步骤?答:不少朋友炖牛肉时,都习惯加水炖煮时直接放好盐,认为这么做牛肉会更加入味好吃,其实这么做是不对的,如果盐放得太早了,会导致牛肉变紧,炖好后很柴,吃着塞牙。 最好的做法是,将牛肉放入锅中炖煮到熟透后,再放食盐,把味道调好后,继续炖煮十分钟即可,牛肉已经熟透了,味道很容易进入牛肉内部,不用担心没味儿的问...