00问答网
所有问题
当前搜索:
米酒酒曲的制作过程
米酒酒曲的
配方
制作方法
答:
1、配方:新鲜糯米2斤、圆酒曲4-5克、凉开水60克
。2、先将糯米洗净,大概洗2次,然后浸泡在水中4小时左右(冬天8小时),米发胀好了,沥干水分备用。3、把糯米放入在蒸锅中,糯米下面垫一层纱布,然后用筷子把糯米扎几个洞,开大火蒸熟即可(大概30-40分钟)。4、把糯米添出来,让糯米饭冷却到35...
谁知道
米酒曲的制作
方法
答:
米酒曲的制作步骤:
1、原料制作:用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭
。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,蒸好后盛到发酵用的容器中;2、拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,用勺将糯米翻动,将酒曲尽量混均匀;3、保存:用...
酒曲
最简单
的制作方法
?
答:
1、首先要准备做
酒曲
需要的小麦,然后用清水淘干净,把小麦里的杂质清理干净,放在外面把水晾干。2、等小麦在外面晒干了之后,收回来,用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细,差不多半个就可以了。若是在农村里,有那种很老的石磨,用那个也是可以的。3、然后把酵母用清水泡数个小时之后,把它跟碾碎的...
甜
酒曲
配方及
制作方法
答:
步骤:1、先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净。2、在蒸锅里放上水
,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。3、将糯米捞放在布上蒸熟,约一小时,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。4、蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器)。5、用勺将糯米弄...
如何
制作米酒
的
酒曲
并保证其成功发酵?
答:
米酒的酒曲能否用于葡萄酒制作?首先,让我们了解一下
米酒酒曲的制作过程
。将5公斤小麦带皮研磨成细腻的粉末,然后加入1.2公斤的水,搅拌成一个柔韧且不粘手的面团。接下来,将面团塑形成长约1公斤的球状,放置于一个深度6厘米的水盆中,覆盖一层布,并用塑料膜密封,用脚轻轻压实,以利于发酵。这个...
米酒酒曲的制作
方法
答:
米酒酒曲的制作
方法 新鲜尖叶辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草时,选其上部带白色的嫩茎叶,并以农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用。大米750克。将大米用温水泡15-20分钟,再滤干水,用手指捏,如成粉状即可。选比较甜的陈甜酒曲2粒。 制作:将米倒入臼(农村舂米工具)内,边舂边用粉...
甜
酒曲的制作
方法
答:
甜
酒曲的制作
方法如下:1、备好所有材料,辣蓼草可以自己去摘来晒干。2、把所有草药,打好粉放到米粉中。3、先用筷子搅匀,再分次倒入温水。4、揉成一个小剂子,10克左右。5、把老曲碾碎,均匀撒在剂子上面,保证每一颗都粘上老曲。6、找一个带盖蒸锅,垫块棉布或纱布,把酒曲放到里面,全部放...
民间甜
酒曲的制作
方法
答:
麻叶、曲模;新鲜麻绳。1、首先,我们要准备好
制作酒曲
所需的小麦。2、当小麦在外面晾干后,把它拿回来,用磨光机磨碎。3、酵母在水中浸泡数小时后,与碎小麦混合均匀知。4、把麻绳放在弯曲模的底部,道必须交叉。5、用原材料填充模具,填充时用力按压。6、密封它们,等待大约一个月,发酵成功。
酒曲
怎么
制作
?
视频时间 03:35
甜
酒曲的制作
方法
答:
1、没有发酵:大米与
酒曲的
比例首先要正确,温度要达到;其次温度过低酒曲不能发酵,过高会杀死菌种都不会发酵;再者水放多了。2、长毛:
制作过程
中米饭不能沾到油、盐或者生水之类的东西。一定要确保
米酒
盆是干净、无水、无油、无盐的。3、苦了:酒曲放多了,或者温度高了,发酵时间长了都是出现...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制米酒曲最简单的做法
自制米酒酒曲的制作方法
酒曲制作配方技术大全
糯米酒酒曲是什么做的
水花酒曲的原料与步骤
酒曲制作方法
糯米酒的酒曲怎么做
大酒曲的制作方法和材料
高粱酒制作方法