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脆鱼属于什么鱼
在深圳有一种
鱼是
专门做火锅的,吃起来是脆的,请问
是什么鱼
答:
“脆鱼”全名“脆肉鲩”,
它是生长在广东中山西江口的一种珍稀草鱼
。稀奇的是,这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆。吃了蚕豆以后,鱼的细胞密度增大,肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍,营养丰富。因此脆肉鲩切片后,薄似“灯影”,口感爽脆,咬下去一口,甚至能听到“啪”一声。经常食用有抗衰老...
脆鱼是什么鱼
做的 脆鱼肉为什么脆
答:
脆鱼,
全名脆肉鲩鱼
,原产于广东中山长江水库,是将
草鱼
放在水库野养,用蚕豆浸泡之后喂养,养殖要求保持池水流动性,越急越好,刺激草鱼不停游动减少鱼身脂肪积累,增加鱼肉韧性,这样养出来的鱼不仅没有草鱼的土腥味,而且口感爽脆,鱼肉筋道有嚼劲,适合切片生炒、蒸、炖、火锅等,大家最熟知的应该就是干锅脆鱼。中山发...
大丰收鱼庄
脆鱼
怎么做?为
什么鱼
会那么脆,用什么材料绊搅的?
答:
大丰收用的是特殊的鱼,叫脆肉鲩,
好像是草鱼的一种
,肉质结实、清爽、脆口~ 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 12 1 z449097990 采纳率:8% 擅长: 电脑装机/选购 其他回答 上好的食用油油炸,后上香料及其他佐料,脆的特性就在于用上好的食用油油炸的技术,材料:辣椒,大蒜,等一些细微的调料。 热心...
脆鱼是什么
样的鱼,吃了对身体有害吗?
答:
需要特别说明的是,所谓的“脆肉鲩”,并非新的物种,
生物学意义上仍然属于草鱼
,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼,通过人工实现了肉质的改变。吃了对身体有好处,同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质...
脆鱼是什么鱼
答:
脆鱼是鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、
草鱼
属下的一种鱼。脆鱼全名叫做脆肉鲩,原产地在广东省中山市的长江水库,是中山市地理标志其中之一。该鱼是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品,其因肉质结实、清爽,脆口而得名。脆鱼的来源和特点 脆鱼并不是新的物种,在生物...
脆鱼
到底
是什么鱼
?
答:
1、脆鱼也叫“脆肉鲩”,这种鱼原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。2、生物学意义上仍然属于
草鱼
,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物...
脆鱼是什么鱼
?有什么营养价值?
答:
脆皖鱼是指脆肉鲩。脆肉鲩,因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳.所谓的“脆肉鲩”,并非新的物种,生物学意义上仍然属于
草鱼
,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,只是...
脆鱼是什么
样的鱼,吃了对身体有害吗?
答:
脆鱼是淡水鱼,但是一没有淡水鱼的土腥味,二没有普通鱼的软绵感,而是放入口中,非常有嚼劲的感觉,不只是鱼皮会很脆,就连鱼肉都感觉是有肉筋一样,让人愿意一再的咀嚼。脆鱼其实就是
草鱼
的品种,但是是放在水库中野养四年以上,喂以麦麸、蚕豆等天然绿色食物,才会使他们的鱼褪去了土腥气,并且...
脆鱼是什么鱼
在莆田怎么叫
答:
脆
肉鲩(huan四声)原产是在于广东省中山市长江水库,是用水库的矿泉水,喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种...
脆鱼是
怎么来的
答:
脆鱼是
在广东西江口的潮水急流里生长的一种珍稀草鱼。脆鱼野性十足,在淡水海水交汇处奔跃翻滚, 堪称游泳健将,时间一长
鱼肉
就变结实,并且肉质最鲜美,再辅以售价昂贵的纯天然东北蚕豆,肉就变脆了。我在重庆沙坪坝中升脆鱼府吃过一次
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