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自制鱼肉火腿肠
自己制作鱼肉肠
答:
准备2米一截猪小肠,或者肠衣,把刚才做好的肉泥用灌香肠的工具灌进去,其做法就和做香肠一样。做好以后用牙签在做的
火腿肠
上扎些小孔排气。猪小肠要事先清洗干净,注意卫生。也可以直接购买专用肠衣。
鱼肉火腿肠
工艺流程
答:
1. 冷冻鱼糜:使用白姑鱼糜作为原料,并在-18℃的冰箱中储存。2. 解冻:将冷冻鱼糜在0℃条件下解冻3至4小时。3. 斩拌:斩拌过程分为三个阶段:空斩、盐斩和调味斩。首先将鱼糜切成小块,在斩拌机中进行3分钟的空斩,转速为1500 rpm;随后加入3%的食盐继续斩拌5分钟,转速提升至2100 rpm;最...
金锣
鱼肉火腿肠
的做法有哪些?
答:
材料:金锣
鱼肉火腿肠
、食用油、盐、胡椒粉。做法: a. 将金锣鱼肉火腿肠从包装中取出,切成适当厚度的片状。 b. 在平底锅中加入适量的食用油,预热至中火。 c. 将切好的鱼肉火腿肠片放入锅中,煎至两面金黄。 d. 撒上少许盐和胡椒粉调味,即可出锅。烤制法:材料:金锣鱼肉火腿肠、橄榄油、黑...
家庭制作
火腿肠
的做法
答:
家庭制作
火腿肠
的做法作为中国的传统美食之一香肠,从南到北,从东到西处处有它的身影。逢年过节,好多人家都会自己做一点,只有自己做的才是做放心的,那香肠怎么做的呢。做香肠首先必备肠衣,手动灌肠的设备,网上可以买到。然后就是食材的选择,是弄猪肉的还是羊肉的,又或是
鱼肉
鸡肉,看自己喜好和家...
鱼肉
香肠的怎么炒
答:
1、首先就是将
鱼肉肠
切成片,将新鲜的香菇洗干净了,切成滚刀块,将荷兰豆两头都去掉了,去掉筋,切成菱形的片,然后就是在开水里面氽水备用。2、在炒锅里面倒入适量的葱油烧热了,将鱼肉肠和香菇放入炒一会,然后就是将荷兰豆放入,再放入料酒、蚝油、鸡粉、食用盐进行调味,勾芡炒均匀了,就是可以出...
灌
火腿肠
的配料方法?
答:
自制火腿肠
一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆...
在家里做
火腿
,都需要哪些步骤火腿才能好吃?
答:
卖油炸
火腿肠
的摊主会架起一口大油锅,把火腿肠外面的塑料包装皮剥掉,然后把剥好的火腿肠用竹签穿起来,用刀子在火腿肠上歇着切出一排排的切口,然后放到油锅里面去炸,炸好的火腿肠,被从油锅里面捞出来,刷上摊主
自制
的秘制酱料,撒上孜然粉,胡椒粉,辣椒粉。这时的火腿肠已经改头换面,变成了...
求家庭
自制火腿肠
的方法
视频时间 01:17
火腿肠
用什么做的
答:
1、优质的
火腿肠
主要是用畜禽肉做的,常见的有猪肉、鸡肉、
鱼肉
,也有数者混合的。2、除了畜禽肉之外,还需要甬道填充剂,通常就是淀粉、植物蛋白粉等。3、然后就是调味品,盐、糖、葱、姜等等。有些风味火腿肠还会加入玉米或者黑胡椒粒等,形成不同的味道。4、最后,市售的火腿肠一般还会加入防腐剂...
想做
火腿肠
,该准备什么材料呢?
答:
然后加上香料和盐,罐装到猪大肠做的肠衣里,然后晾在户外自燃风干,大概要晾晒半个多月。这样基本上可以吃半年。农村都说腊月的肉不坏,以猪肉来做吧。选取上好猪肉,肥肉3分,瘦肉7分,然后修整,剔去筋,腱,碎骨,异物等等东西,清洗干净,然后沥干水分。
火腿肠
我觉得可以自己拿肉…让超市给加工...
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