猪肉粉丝包子?答:芹菜切小丁,热水焯一下猪肉馅放入料酒、淀粉、适量盐搅匀2.热锅热油,放入葱姜末炒香,倒入肉沫,再倒入生抽、老抽、黄豆酱、放入适量胡椒粉和盐,搅匀后关火,倒入焯好的芹菜、粉丝搅拌均匀3.面团醒发好后,都揉一会排气,搓成长条切成一块块后,搓圆薄(中间厚,四周薄)放入馅包好4.冷水上锅放入包子,烧开后再蒸...
四川凉山小笼包馅的做法与配方?答:15、接着我们把做好的包子上锅,这时候不是直接蒸,要先醒发,因为我们前面是没有发面的,这时候要把包子发起来,现在的温度比较低了,时间会稍微久一点,也可以在蒸锅里面加点热水促进发酵; 16、包子发起来后我们就可以开始蒸了,冷水上锅,大火15分钟,关火再焖3分钟,我们的小笼肉包子的就可以出锅了。 小巧玲珑的也...