00问答网
所有问题
当前搜索:
蒸包子面需要二次醒发吗
包子要二次醒发吗
答:
制作包子时要二次醒发
,这样做可以让蒸出来的包子更加松软。1、蒸包子二次醒发的时间,一般在10~20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。 蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10~20分钟,让面团慢慢发起来。2、蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的温度,如果温度...
蒸包子必须
二次醒发吗蒸包子
醒发一次还是两次好
答:
蒸包子是否必须二次醒发取决于所使用的面团类型。
对于死面包子,通常不需要二次醒发
。死面包子是指直接用未经过发酵的面团制成的包子,这样的包子结实耐嚼,通常不需要额外的醒发步骤。然而,对于发面包子,二次醒发能够使包子更加松软。发面包子是通过加入酵母或老面使面团发酵而制成的。在家里制作发面包子...
包子要二次醒发吗
答:
我们在家制作包子时要二次醒发
,这样做可以让蒸出来的包子更加松软。给包子二次醒发的方法有两种,我们可以直接把包子和冷水放入锅中加热,让它在加热过程中醒发,也可以把它放在温暖的地方再盖上湿布静置醒发。要让包子二次醒发吗 我们平时在家制作包子时最好是让它二次醒发,因为面团在第一次醒发之后要...
做包子发面需要
多发几
次吗
?
答:
做包子发面只需要发一次就够了
,发多或者发过的话,包子的口感都会受到影响,变得干涩酸硬。面皮发好之后,包上馅料,在蒸之前醒发个一刻钟左右,开水上锅,就可以蒸了。整个过程中只需要一次发面,就是最好的。
蒸包子
必须
二次醒发吗
蒸包子醒发一次还是两次好
答:
蒸包子必须二次醒发吗
蒸包子首先要看是蒸死面还是发面包子了
。包子店通常死面直接包,如果是发面一般大多数是一次性发酵。时间对于生意人来说分分秒秒都很重要,能越快越好。大概顺序是用泡打粉加酵母粉和面,然后直接开始包包子了,再然后进行发酵,最后一步上锅蒸制。因为这样可以更好地节约时间和容易...
做包子
隔夜醒好的面还
需要
醒第
二次吗
?
答:
隔夜已经醒好的面在擀皮前不需要再醒第
二次
,只要揉搓
面团
排出空气,在
包子
包好后蒸之前需要再次
醒发
15-20分钟成型即可。不过大夏天的,隔夜醒面很容易发过头,发好后放进冰箱最好,这样早上起来就能直接做了。
包子醒发
多久才可以
蒸
答:
在
做包子
的过程中,通常
需要两次醒发
。第一次醒发是在
面团发酵
的过程中,等待面团发酵到原来的两倍大,或者看到面团变成蜂窝状,这就表示面团已经
发酵醒发
好了。这个过程通常需要1-2小时。第二次醒发是在包子包好后进行的,这个阶段通常需要10-15分钟。在这个过程中,包子会再次膨胀,变得更加蓬松。当包子...
做包子
一次发酵还是
二次发酵
答:
一般一次就可以了。常见的有两种做法,一种是和好面后松弛十几分钟就开始包,包好放进蒸笼,等
面发酵
膨胀后开始
蒸
。另一种是
和面
后先发酵,然后再包,包好松弛一会就蒸。
包子
包好后醒多久才
蒸
答:
包
包子
的
面团
,在包之前已经经过了一次醒发,但是想要包子更加松软好吃,蒸出来的包子外形饱满好看,就
需要二次发酵
,也就是将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10-20分钟,让面团慢慢发起来。一般温度高,二次发酵的时间可以短一点,温度低就要醒久一些;也要看个人喜欢的包子是什么样的口感,...
做包子
一次
发酵
有诀窍,记住这3点,一次发酵省时又省力
答:
传统的
包子
采用的是
二次发酵
法,也就是说
面团
揉好之后先把面团发至两倍大,揉匀排气后包上馅料,再进行
二次醒发
。这样做的弊端是如果第一次醒发过度,面团会发酸,需要加碱中和,碱的用量掌握不好,蒸出来的包子易发黄,口感也不好。再一个是第二次醒发时间过长,蒸熟的包子因发酵过度极易出现塌陷...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸包子要二次醒发吗
包子铺蒸小笼包没有二次醒发
冬天蒸包子二次醒发
醒发箱可以蒸包子吗
蒸包子要醒发多久
包子包好醒发多久在蒸
发面包子醒多久开始蒸
包子包好醒发多久可以上锅蒸
包子不醒发直接蒸