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过油肉的配料和制作过程
过油肉的
做法?
答:
将配料黄瓜切马蹄片,冬笋横刀片,葱切马蹄段,蒜切片,姜切片
。将锅烧热8成,加冷油热50克至7成,将肉片入锅炸成金黄色起锅捞出。将老油倒出3分之2,烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒,等香味出放入炸好的肉,翻炒数下,放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒,香味出,起锅。注意炸肉火候和...
山西
过油肉
怎么做才好吃?哪几样调料是关键呢?
答:
山西
过油肉的
做法准备食材:猪后臀肉、木耳、冬笋,黄瓜、葱、姜、蒜,盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉。1.将鲜肉横切成约3毫米厚的薄片,然后加入蛋黄和水淀粉、5克酱油拌匀。2.将
配料
黄瓜切马蹄片,芦笋横刀,洋葱切马蹄段,大蒜切片,姜切片。3. 将锅烧至八成热,加入冷油50克烧至七成,...
山西
过油肉
是怎么做的?如何在家做出好吃的过油肉?
答:
山西
过油肉的
做法原材料:猪里脊肉、黑木耳、蒜薹 辅料:葱、姜、蒜、料酒、玉兰片、鸡蛋、粉面 做法:1. 猪里脊洗净,切厚度均匀的薄片,放入葱丝、姜末、蒜片,倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右;在腌好的肉片中加 入适量淀粉、鸡蛋液,搅拌均匀,使肉片外层覆盖蛋液。2. 新鲜蒜苔洗净,长度均匀切...
平定
过油肉的
做法和
配料
是怎样的?
答:
准备食材:
将猪后腿肉切成厚约1厘米、长约5厘米、宽约3厘米的片状;青蒜苗切段,大葱切段,姜切片,大蒜切片备用
。腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、生粉,搅拌均匀,腌制20分钟。炸肉片:锅中倒入足量的食用油,烧至五成热时,将腌制好的肉片逐个放入锅中,用中...
怎样做
过油肉
可以使肉片达到软嫩丝滑的程度呢?
答:
一、将
制作过油肉的
食材和
配料
准备好第一步先将制作过油肉的食材和配料备好,猪里脊肉切成片状,配菜黄瓜和冬笋切片,木耳泡发洗净,葱姜蒜备好。准备好一碗勾芡的酱汁,碗里放水加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精、淀粉和清水调匀。二、将切好的猪里脊肉用调料腌制一小时将切好的猪里肉加入料酒、...
过油肉
土豆片怎么做?
答:
1.准备主要食材:五花肉、土豆、辣椒 2.五花肉切薄片,辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒 3.土豆切片用清水冲洗两遍,去掉淀粉。4.处理好的土豆片放入沸水中焯水,至土豆变色,微微透明即可捞出备用。5.锅中放少许底油,放入切好的五花肉煸炒。6.煸炒至五花肉变色,加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱...
过油肉
怎么做?
视频时间 00:43
过油肉的
由来
答:
过油肉
原料:瘦猪肉200克(里脊肉或元宝肉),鸡蛋半个,熟猪油,葱、姜、蒜、玉兰片、木耳、菠菜,酱油、醋、精盐、料酒、湿淀粉各适量。
制作
方法:1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片,放在小碗里加少许底味,再加半个鸡蛋和少许湿淀粉,抓匀上浆;木耳洗净撕成小片,...
制作
蒜苔红椒
过油肉
需要哪些
配料
?
答:
蒜苔红椒
过油肉
是一道色香味俱全的家常菜,主要以蒜苔、红椒和猪肉为主要食材,辅以一些调料,烹饪出美味可口的佳肴。下面是制作蒜苔红椒过油肉所需
的配料及制作
方法。一、主要食材:蒜苔:300克,选择鲜嫩的蒜苔,洗净后切成段。红椒:1个,洗净去籽,切成丝或者块。猪肉:200克,选择五花肉或者瘦肉,...
过油肉
怎么做?
答:
1、扁担肉去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板上,用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片,然后平放在砧板上,再直刀斜切成长6.6厘米,宽4厘米的斜方形片。2、冬笋、黄瓜切成与肉同样大的片,木耳大片的切小,葱切青豆大的片,姜去皮切姜米,蒜瓣去蒂切薄片。3、把切好的肉片放碗中...
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