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酱牛肉用老汤怎么煮
老汤酱牛肉
的
汤怎么
做
答:
1、将牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡四到六小时,直到泡出血水;2用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次,再彻底洗净,切成大块;3、砂锅内放入
老汤
一大碗,倒入适量水;4、大火煮开,沸腾后放入牛腱子、牛肋条、牛腩块,再倒入调料包、甜面酱50克、姜、葱;5、水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,...
老汤酱牛肉怎么
做好吃又简单,做法图解分
答:
1. 牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4~6小时,泡出血水,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次,再彻底洗净,切成大块。第二步 2. 砂锅内放入
老汤
一大碗,倒入水,水量为炖
牛肉
所需的量。第三步 3. 大火煮开,沸腾后放入牛腱子、牛肋条、牛腩块,再倒入调料包、甜面酱50克、姜、葱。第四步 4...
老汤酱牛肉
的家常做法
答:
(1)准备所需食材。(2)用刀切去表面沾的杂质脏物,在凉水中浸泡2小时,中间多换几次水,捞出沥干水备用。(3)姜切片,葱切段备用。(4)把香料包和
牛肉
放锅中,加水没过牛肉即可。(5)水烧开后撇去浮沫。(6)再放100克黄豆酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味。(...
老汤酱牛肉
的家常做法大全
怎么
做好吃
答:
窍门:浸泡后的
牛肉
,已去除大部分血水,可不做焯水处理,但在
酱
的过程中,大火烧开后,要撇去浮沫,去除腥味 6.再放100克黄豆酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味 7.然后下50克黄酒、葱段、姜片、50克黄酱、50克盐和60克冰糖 8.转小火盖盖儿慢炖两至三小时,炖至用筷子能...
老汤酱牛肉
的做法
答:
2、香料:用纱布包起来(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)3、把香料包和
牛肉
扔锅里坐水至开,水量能没过牛肉就可,水开后放酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖,水再次开后转小火...
老汤酱牛肉
做法大全
答:
窍门:浸泡后的
牛肉
,已去除大部分血水,可不做焯水处理,但在
酱
的过程中,大火烧开后,要撇去浮沫,去除腥味 步骤6 再放100克黄豆酱油,酱油要慢慢放,让水保持开,这样能煮掉酱油的生味 步骤7 然后下50克黄酒、葱段、姜片、50克黄酱、50克盐和60克冰糖 步骤8 转小火盖盖儿慢炖两至三小时,...
酱牛肉
的做法
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入
牛肉煮
开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
老汤煮酱牛肉用
放调料吗
答:
压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住;5、出锅:压锅后,改小火汤刚刚
煮
起即可,用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把
酱牛肉
碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2、5千克。
酱牛肉怎么
做?
答:
1、用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火
煮
,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2、将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半...
祖传秘方
老汤酱牛肉怎么
做
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