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霉豆子的制作方法湖南
霉豆子制作
和发霉步骤
答:
霉豆子制作
和发霉步骤如下:工具/原料:黄豆500克、面250克 1、黄豆头天晚上洗净,泡一夜。早上泡发后,凉水入锅,水开后煮10分钟想吃硬一点的,煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的,再煮一会。2、煮好豆子,放在筛子上水气晾干就可以拌面了。3、面拌匀,筛子上铺纸放上拌好面的...
霉豆子制作
和发霉步骤
答:
制作霉豆子的
步骤:1. 挑选黄豆:选择颗粒饱满、无虫蛀、无杂质、无异味的黄豆。2. 浸泡:将黄豆浸泡在清水中,水量要没过黄豆,浸泡时间一般需要10-12个小时,使黄豆充分吸水膨胀。3. 煮制:将浸泡好的黄豆放入锅中,加入清水,水量要没过黄豆,大火煮开后转小火煮30分钟左右,直到黄豆煮烂。4. ...
霉豆子的
做法是什么
答:
第一步是泡豆子。将黄豆浸泡在水中,每天更换一次水,最少浸泡两天,直到豆子呈橙黄色且发出一种甜味为止
。这一步十分重要,因为它决定了霉豆子的口感和风味。第二步是用面粉和调料捏出豆子的大小。将发好的黄豆倒入碗中,加入适量的面粉和调料。将这些材料用手搅拌均匀,在掌心里捏成豆子的形状。第...
自制
霉豆子的
做法大全
答:
1.将黄豆洗净,用冷水浸泡,捞出,加水,放入锅中煮熟。烹饪时,水应该覆盖大豆约一英寸
。2.大火煮开后,改小火煮开(用手捏成泥)。3.再把豆子从水里捞出来(煮豆子的水里放点盐,留着备用)。4.冷却后放入布袋中,再将布袋放入篮子或其他容器中;用稻草或棉花围起来,放在20度左右。5.大约2-3...
霉豆子的制作方法
霉豆子怎么制作
答:
1、将黄豆洗净,用冷水泡胀、捞出,兑水下锅煮。煮时,水要盖过黄豆约一寸
。2、大火煮后,改小火煮烂(用手一挤成泥状即可)。3、再把豆从水中捞出(煮豆水放点盐,保存好备用)。4、摊凉后,放在布袋内,再把布袋放在筐或其它容器里;四周用稻草或棉恕围上,放在20度左右的地方。5、约2...
霉豆子的
做法大全
答:
制作霉豆子的
一般步骤如下:准备原料:选择优质黄豆,清洗干净,晾干水分。煮豆:将洗净的黄豆放入锅中煮熟,煮至可以用手轻松碾碎。晾豆:将煮好的豆子晾凉,然后装入无水、无油的容器中。发酵:在豆子上均匀地洒上蒸熟的糯米饭,再盖上一层棉布或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵。一般情况下,温度在28...
新鲜青豆做
霉豆的制作方法
答:
霉豆的
做法 步骤1 把青豆煮熟,放两天等待长毛。表面长毛就可以了。步骤2 一斤辣椒,半斤生姜切丝,250g食盐,搅拌均匀。放置一段时间等待食盐融化。我是前一天晚上搅拌,第二天早上装罐子的。步骤3 在切丝的时候,我婆婆把这步给做了。10g油下锅,油热后倒水,这么一汤碗,估计600毫升吧。水沸腾后...
霉
黄豆怎么做?
答:
霉豆子的
做法:1.将黄豆洗净,用冷水泡胀、捞出,兑水下锅煮。煮时,水要盖过黄豆约一寸。2.大火煮后,改小火煮烂(用手一挤成泥状即可)。3.再把豆从水中捞出(煮豆水放点盐,保存好备用)。4.摊凉后,放在布袋内,再把布袋放在筐或其它容器里;四周用稻草或棉恕围上,放在20度左右的...
霉豆发酵最佳方法
霉豆子的制作方法
答:
1、煮
豆
:把优选大豆在冷水中清洗后,立即放到锅中加上饮用水,没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来略微有点儿面。豆捞出后放到筛子上控一夜,凉透。2、大豆凉好后刚开始炒面,在大豆外匀称裹上一层薄面,相互之间不黏连。假如豆太冷拌不上边,把煮豆水淋在...
霉豆子
怎么做过程
答:
随后拌上辣椒粉花椒粉姜粉或者橘子皮这类的调料放到阳光底下晾干 这就是霉豆子做法,依照以上方式 开展制做霉豆子是非常好挑选,但是在制做
霉豆子的
情况下,也需要留意它的时间,它的制做时间较为长,因此对它制做的情况下,全是不可以过度心急,不然制做出去的霉豆子在各层面上,全是会改变的。
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