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湖南霉黄豆的制作方法
霉
豆子的做法是什么
答:
第一步是泡豆子。将黄豆浸泡在水中,每天更换一次水,最少浸泡两天,直到豆子呈橙黄色且发出一种甜味为止
。这一步十分重要,因为它决定了霉豆子的口感和风味。第二步是用面粉和调料捏出豆子的大小。将发好的黄豆倒入碗中,加入适量的面粉和调料。将这些材料用手搅拌均匀,在掌心里捏成豆子的形状。第...
霉黄豆
怎么做?
答:
把准备好的黄豆洗净,泡上几小时,加水上火煮,煮到黄豆都绵软了就可以了(有条件的可以把黄豆蒸
,蒸出来的黄豆水分少,捂豆效果好),但是不能太烂。煮好黄豆后,用罩子捞出,控水并放凉。第二步:就是捂豆子 用适量的面粉与黄豆搅拌均匀,拌好面粉的黄豆均匀地铺在竹匾上,上面盖上干净毛巾或布...
霉
豆子
制作
和发霉步骤
答:
霉
豆子
制作
和发霉步骤如下:工具/原料:
黄豆
500克、面250克 1、黄豆头天晚上洗净,泡一夜。早上泡发后,凉水入锅,水开后煮10分钟想吃硬一点的,煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的,再煮一会。2、煮好豆子,放在筛子上水气晾干就可以拌面了。3、面拌匀,筛子上铺纸放上拌好面的...
霉
豆子
制作
和发霉步骤
答:
制作霉
豆子的步骤:1. 挑选
黄豆
:选择颗粒饱满、无虫蛀、无杂质、无异味的黄豆。2. 浸泡:将黄豆浸泡在清水中,水量要没过黄豆,浸泡时间一般需要10-12个小时,使黄豆充分吸水膨胀。3. 煮制:将浸泡好的黄豆放入锅中,加入清水,水量要没过黄豆,大火煮开后转小火煮30分钟左右,直到黄豆煮烂。4. ...
霉
豆子的做法大全
答:
制作霉豆子的一般步骤如下:
准备原料:选择优质黄豆,清洗干净,晾干水分。煮豆:将洗净的黄豆放入锅中煮熟,煮至可以用手轻松碾碎
。晾豆:将煮好的豆子晾凉,然后装入无水、无油的容器中。发酵:在豆子上均匀地洒上蒸熟的糯米饭,再盖上一层棉布或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵。一般情况下,温度在28...
怎样做
霉的黄豆
?
答:
首先准备材料:
黄豆
300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。1、起锅倒入适量的清水,然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分,再倒入容器里,加适量的面粉拌匀。3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。4、再倒入适量的盐水。5、盖上盖子密封保存,然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。6、完成。
自制
霉黄豆的
做法是什么
答:
1、将黄豆洗净后放在锅中煮,煮熟后捞出裹上面粉待用。2、将干净的纸铺在盒子里,再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。3、随时观察盒子里的豆子,当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。4、将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐,在拿到太阳下暴晒,等豆子发酵好后,
霉黄豆
就可以...
自制
霉黄豆
要捂几天
答:
【第一段】制作自制
霉黄豆
要捂几天 自制霉黄豆是一款传统的中国小食品,它
的制作
过程需要花费几天的时间来达到最佳效果。首先,要选用优质的豆子,然后将豆子洗净后浸泡在清水中,约需要2至3个小时。之后将豆子捞出,放入锅中,用大火将清水煮开。在煮开的清水中加入少量的盐,可以增加豆子的口感。接...
霉
豆子
的制作方法
霉豆子怎么制作
答:
1、将
黄豆
洗净,用冷水泡胀、捞出,兑水下锅煮。煮时,水要盖过黄豆约一寸。2、大火煮后,改小火煮烂(用手一挤成泥状即可)。3、再把豆从水中捞出(煮豆水放点盐,保存好备用)。4、摊凉后,放在布袋内,再把布袋放在筐或其它容器里;四周用稻草或棉恕围上,放在20度左右的地方。5、约2...
自制
霉
豆子的做法大全
答:
1.将
黄豆
洗净,用冷水浸泡,捞出,加水,放入锅中煮熟。烹饪时,水应该覆盖
大豆
约一英寸。2.大火煮开后,改小火煮开(用手捏成泥)。3.再把豆子从水里捞出来(煮豆子的水里放点盐,留着备用)。4.冷却后放入布袋中,再将布袋放入篮子或其他容器中;用稻草或棉花围起来,放在20度左右。5.大约2-3...
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