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风干肠的做法配料
风干肠做法
及
配料
答:
步骤:
1、把肉切成小块,加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精;2、调料加好后要搅拌均匀,拌匀之后裹上保鲜膜入味
;3、从漏斗里塞进去肉,肉到底之后可以先开始用绳捆;4、把肉压结实,再把头给绑上,用针或牙签把腊肠上的气泡戳破;5、悬挂后待其自然风干即可。风干肠是指以肉类为原料,经切...
风干肠的配料
和
做法
是什么?
答:
制作风干肠需要准备猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等材料
,具体的做法如下图所示:准备材料:猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入...
制作
风干肠
都要用到什么调料
答:
主料:猪肉2500g、肠衣3根
辅料:花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g 一、清水加少许白酒,放入肠衣浸泡30分钟,然后冲洗干净。二、把猪肉洗净切碎块。三、除了花生油以外,把调味料依次放入。四、将其充分翻拌均匀。五、最后加入花生油,将...
风干肠的配料
和
做法
是什么?配料多少
答:
风干肠灌法
主料:猪肉10斤(3肥7瘦)香料:白胡椒粒30克、八角15克、红花椒10克、小茴香10克、千里香籽10克、配料
:南乳汁500克(没有南乳汁可以用酱油替代)、精盐60克、味精50克、白糖30克、高度白酒100克。步骤:1、将猪肉洗净,切大约4毫米厚度,3厘米见方的薄片,这一步用绞肉机打中粗肉馅...
风干肠
怎么做 多少斤肉出一斤肠
答:
1、猪肉用清水洗净,然后切成小丁,再加入适量的五香粉。2、加入适量的黑胡椒粉和食盐
。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽 5、倒入白酒搅拌均匀腌制30分钟 6、腌肉期间,把肠衣清洗干净备用。7、猪肉腌制好后,再次搅拌匀,使其更好的入味。8、把肠衣一头打结。9、把没打结的一头套在灌肉的漏斗上。10...
干肠的配料
和
做法
答:
步骤:(1).肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准。(2).放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味。
干肠干肠
(3).灌肠后,把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。(4).把肠放到通风没有阳光的地方
风干
3-7天(5).蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮),再把肠放上,上汽蒸20分钟即可。
风干肠做法
答:
制作步骤 1.5KG猪通脊肉。2.将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1:9)切成1cm见方的肉丁。3.加入哈尔滨
风干肠
调料,再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两,搅拌均匀。4.肠衣用清水冲洗干净外部的盐,在温水中泡20分钟。5.猪肉小块放入调料腌制1-2小时。6.肠衣...
干肠的配料
和
做法
答:
干肠的配料
和
做法
如下:主料:猪肉20斤。辅料:糖500g、盐200g、酱油200g、味精150g、白酒300g、
风干肠
调料50g、肠衣一包。1、将猪肉切成1.5cm的小块。2、调料全部拌匀后,和切好的肉拌到一起,放置四小时以上,隔夜更好。3、肠衣在灌之前,提前泡好,洗净。4、肠衣装到灌肠嘴上,用棉线把口...
风干肠配料
明细
答:
一、用到的调料:五香粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、糖、酒、生抽。二、
做法
主料:猪肉、肠衣。步骤:1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次搅拌使其更好的...
哈尔滨红
肠的做法
是什么?
答:
哈尔滨红肠,又称哈尔滨
风干肠
,是中国东北地区特有的一种风味肉制品,起源于20世纪初,由当地的俄罗斯人带入。它以精选的猪肉为原料,经过腌制、灌肠、风干等多道工序制成,色泽红亮,口感鲜美,具有独特的烟熏香味。以下是哈尔滨红
肠的
一般
做法
:选材与准备:选择新鲜的猪后腿肉或五花肉,肉质紧实,肥瘦...
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