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风干腊肠图片大全大图高清
腊肠
制作方法和配方
答:
腊肠
制作方法和配方如下:用料:五花肉(肥肉相间)一大块、小粉肠一段、生抽两大勺、白酒一勺、白糖三大勺、漏斗一个、棉线一段。1、我的五花肉,是让菜市场的老板,打碎的,然后我直接拿回来拌佐料的。如果是自己弄的话,可以用绞肉机,或者是切肉丁丁,或许肉丝丝,不过这是个体力活哈~。2、小粉...
腊肠
煮过后肠衣出现的白色颗粒是什么?
答:
是油脂渗出。
腊肠
都是用新鲜的猪肉制作而成的,将肥肉和瘦肉一起腌制,然后灌进猪小肠里面,再进行
风干
晾晒,如果腊肠里面的肥肉比较多的话,经过晾晒之后,肥肉就会容易软,里面的脂肪就会容易液化,就会容易流油,这是很正常的一种现象。
【救命】晾了八天的
腊肠
表面有一层白的是什么东西 还能不能吃?_百度...
答:
腊肠
: 是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。没事的,就是盐析出了,蒸前水洗下就可以。不是霉菌。白霜是盐份析出造成的。如果
香肠
没有变味食用时洗一洗就可以了 盐霜是氯化钠晶体,所以放大后可见透明的有晶面的、规则的颗粒,且白霜在香肠表面上分布...
拿草绳晒
腊肠
是什么意思?
答:
“拿草绳晒
腊肠
”是一种传统的腊肉制作方式。它是指用草绳将腊肠串起来,然后晒在阳光下进行
风干
。这种方法可以让腊肉逐渐失去水分,增加香味和口感。晒制的腊肠质地较紧实,口感鲜美,是中国许多地方的传统美食之一。
腊肠
是怎么做的?营养价值比鲜肉高吗?
答:
4、把
腊肠
挂在有太阳处暴晒两到三天,再挂在干燥通风处(比如自家的阳台上)
风干
五到十天左右,腊肠变暗红色,肠衣变皱,可以食用。喜欢吃熏味的可以再稍加熏制,有特别的香味。五天左右的腊肠最好吃。晒好的腊肠可以放在冰箱冷冻柜保存。营养价值:腊肠的食物营养成份知识普及:腊肠的功效以及食用禁忌...
腊肠
要怎么做
答:
具体做法如下:
腊肠
切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散,锅里放食用油,倒入蛋液,炒熟,倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁,翻炒均匀,放入盐,翻炒均匀,放入米饭100克,翻炒均匀。绞成肉馅或者切成小肉丁,加入18克食盐,加入10克生抽,其他的淡色酱油也行,加入10克白酒,高度的,最后加入15克清水,使劲...
自做
腊肠
的做法
大全
答:
自制
腊肠
1 准备好猪腿肉,分成了两个盆,一个准备做川味的,一个准备做广味的 请点击输入
图片
描述 2 把肉冲洗干净 请点击输入图片描述 3 冲洗好的肉切成小丁 请点击输入图片描述 4 就这样切成一盆 请点击输入图片描述 5 加入腌肉料 请点击输入图片描述 6 倒入蒙古口杯 请点击输入图片描述 7 把...
广式
香肠
蒸多久才能蒸熟
答:
请点击输入
图片
描述 灌好的
腊肠
用针或者牙签扎洞排气,再用温热水冲洗一下,然后表面喷一点高度白酒,预防有太多的苍蝇来叮咬🤓🤓请点击输入图片描述 重点来了!!!
风干
的腊肠颜色好不好看,就看这一步了!!!太阳底下晾晒2-3天,再在阴凉地方风干2天左右!如果一开始一直是风干,...
香肠
做法
答:
香肠
的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁碎,挤汁),将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时。2、将买回的肠衣充分浸泡,挂在机器的灌肠杆上,将肠衣前端打结,将腌好的肉倒入机器料斗,开始灌肠...
成都
腊肠
怎么做好吃
答:
杀了猪以后把肠肠子洗干净就可以切肉做
香肠
了四川人比较喜欢吃辣的,所以香肠当然也是麻辣味儿对于四川人来说麻麻辣辣才是真爱但要说真的很麻真的很辣,倒不至于因为即使再辣的辣椒粉儿灌进去经过熏制、
风干
、晾晒这一大套过程以后也失去了以往的泼辣劲儿和肉质的香味混在一起变得温和、温驯、温柔了...
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