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食品从业人员卫生知识培训答案
食品从业人员卫生知识培训
考试试卷
答案
答:
1,金属容器不能长时间存放酸性
食品
,因为酸性食品可与金属发生化学变化,而把金属溶出来,贮存时间过短,金属溶出越多,达到一定量就可以引起中毒。( X )2,奶类及其制品的主要
卫生
问题是:腐败变质,人畜共患传染病和致病菌(金黄色葡萄求菌等)农药及抗生素残留,重金属及放射性物质污染,霉菌毒素...
食品从业人员卫生知识培训
试卷的
答案
答:
答:1、建立建全卫生组织和卫生制度:要有禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客就浴的明显标志。2、服务
人员
的管理:为顾客服务人员必须进行健康检查,取得“健康
从业
证”方可从事本项工作,还应通过
卫生知识培训
考核,了解通过浴室可以传播哪些疾病,为什么进行消毒并掌握消毒方法。6、理发的卫生要求有哪些?...
成都市天府新区
食品卫生知识培训
试卷
答案
答:
10.四年,每年 11.性接触传播,血液传播,母婴传播 12.握手,公用办公品,共餐,蚊虫叮咬 13.抽血检测艾滋病病毒抗体 14.与最后一次高危行为超过3个月 是非题 ✔✔✘✔✘✔✔✘✘✘...
食品卫生
安全
知识
多选题以及
答案
答:
A、油炸
食品
B、汽水可乐类食品C、烧烤类食品D、肉干、香肠类食品 34、以下哪几种食品具有强致癌性(ABCD) A、反复烧开的水B、烧焦的鱼肉C、发霉的花生D、新鲜腌制的雪菜 35、我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因(ABC) A、流动摊贩
卫生
不符合要求B、
从业人员
没有健康证C、可能存在腐败变质的食物D、食物便宜...
餐饮服务
从业人员食品
安全
知识培训
试卷A 求
答案
答:
餐饮服务
从业人员食品
安全
知识
测试题(B)
答案
一、填空:1、 (健康档案) (健康) (健康合格证明)2、 (食品原料) (保质期、供货者名称及联系方式、进货日期) (2) 3、 (食品安全) (食品安全责任) (
培训
档案) 4、 (腐败变质) (感官性状异常)5、 (有毒、有害) (...
餐饮服务
食品
安全管理员
知识
竞赛题库及
答案
(判断题)
答:
正确
答案
:B 答案解析:根据《
食品
安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.3.1.2,食品加工
人员
每年应进行健康检查,取得健康证明;上岗前应接受
卫生培训
。86. 食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工,应立即开除。()A. 正确 B. 错误 正确答案:B ...
餐饮服务
从业人员食品
安全
知识培训
最近试卷
答案
答:
A.
食品卫生
许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 5、食品生产经营
人员
()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。A.六个月 B.一年 C.两年 D....
中山市
食品卫生知识培训
考试题
答:
一、选择题(20分,每题3分)1.《
食品卫生
法》开始实施的日期是 。A 1994年10月1日 B 1994年10月30日 C 1995年10月1日 D 1995年10月30日 2.《食品卫生法》规定,
食品从业人员
每 体检一次。A一年 B二年 C三年 D四年 3.食品生产经营者开业前必须 。A先取得...
餐饮服务
从业人员食品
安全
知识培训
考核试题
答案
答:
一、填充题1、《中华人民共和国食品安全法》于 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国
食品卫生
法》同时废止。2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全,保障公众 身体健康和 生命安全 。3、食品...
食堂
从业人员知识培训
内容
答:
食堂从业人员
知识培训
内容如下:一、
从业人员卫生
要求 1、穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露。不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口
食品从业人员
有下列情况时应洗手:开始工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄污的...
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食品从业人员卫生要求
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食品从业人员培训