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食材_鸡爪窍门
如何做柠檬
鸡爪
答:
一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片,小米椒、香葱、香菜等切碎,油、料酒、白糖等调料称量好等备用。步骤step 2
鸡爪
洗净剁去指甲,再切成小块。步骤step 3 开水煮熟,倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可,不要煮太久,煮熟得破了皮,会影响口感。步骤step 4 煮熟的鸡爪马上捞出用凉...
自己卤
鸡爪
的方法
答:
1、
鸡爪
剪去指甲洗净备用。2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。3、过冷水二次清洗。4、带皮大蒜、姜块、辣椒。5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。6、下鸡爪和辣椒(辣椒被掩盖了)过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分,锅里中小火低温翻炒(预防油溅)。7、下蚝油、生抽、红...
教你10种家常
鸡爪
的做法,麻辣鲜香软烂脱骨,肉嫩味美越吃越过瘾_百度知...
答:
1
鸡爪
解冻泡着!换2-3次水!剪去指甲再冲洗并泡出血水,换2次水,然后沥水。碗里倒适量老抽,倒入鸡爪,抓匀上色。平铺晾干,实际晾干很快的,中途再翻个面。开始炸 奶锅里放适量油,能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热,放入鸡爪, 盖上锅盖,中火慢炸。大概要炸15-20分钟。大火的话10分钟就...
卤
鸡爪
正宗制作方法?
答:
2、香糟卤鸡爪
材料:鸡爪、生姜、葱段、料酒、宝鼎牌香糟卤。做法:首先是将鸡爪洗干净了,然后是将鸡爪指甲用剪刀剪去,将清理好的鸡爪在案板上面用刀剁开了。将锅里面的水煮开了,然后是将葱段去皮,将姜拍碎了,放入锅里面煮,同时将切好的鸡爪放入,用大火煮。将少量的白醋、料酒倒入,用小火煮...
凉拌酸辣
鸡爪
的制作方法?简单,正宗的,爪紧吃
答:
凉拌酸辣
鸡爪
的做法 步骤step 1 把鸡爪洗干净煮15分钟,放点八角,香叶,姜,料酒 步骤step 2 煮熟后捞出沥干水份,切掉指甲,对半斩 步骤step 3 提前冰好凉开水,泡一下鸡爪,让鸡爪更脆 步骤step 4 捞出沥干水份 步骤step 5 切姜末,大蒜末,香菜,白醋,白糖,酱油,辣椒粉,香油凉拌,放冰箱...
鸡爪
的做法有哪些?
答:
步骤一、买回来的
鸡爪
首先先洗干净,剪指甲,如下图所示。步骤二、然后冷水下锅,加入姜片、桂皮、料酒去腥,如下图所示。步骤三、煮熟后捞起来,放入纯净水里投凉口感最佳,如下图所示。步骤四、然后将鸡爪掰开,如下图所示。步骤五、接着准备材料,青椒、小米椒、柠檬、蒜末、姜片、还有百香果,如...
凉拌
鸡爪窍门
答:
准备
食材
:
鸡爪
适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、辣椒适量、蚝油适量、陈醋适量、酱油适量、清油适量、芝麻油适量。做法:1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉,用清水冲洗干净鸡爪。3、另烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片。4、中小火煮10到15...
软糯
鸡爪
的做法大全
窍门
答:
用料
鸡爪
10只 生抽 2勺 酱油 2勺 八角山奈粉 一小勺 红椒 1个 青椒 1个 姜末 10克 糖 2勺 蒜末 15克 盐 少许 软糯鸡爪的做法 1,鸡爪生抽,酱油抓匀,加水放高压锅压了15分钟,2,放油,姜蒜末放锅里炒香,然后放辣椒,放糖,少许盐,放山奈八角粉,...
泡椒
鸡爪
制作方法
答:
二、挑选泡椒
凤爪
4大
窍门
1、看颜色:如果
鸡爪
太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色 2、掰开看:正常动物骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也是有颜色的,如果掰开
鸡脚
骨关节和肉质纹理是纯白色的,则说明用双氧水浸泡过 3、看皮肤:如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,...
秘这样做的
鸡爪
,越啃越上瘾无敌好吃哦
答:
一、
食材
:
鸡爪
2斤,啤酒1大罐,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,葱姜蒜适量,花椒粒,八角,桂皮冰糖10小块,盐1勺。 二、做法: 1、鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲,然后一开二切两半,葱姜蒜切好。 2酒焯水开锅两分钟捞出沥干,请一个酱汁以免炒菜过程中手忙脚乱,这样比较方便,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,调...
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