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饼干用油的选择
黄油可以用什么代替?
答:
2、色拉油。色拉油之所以可以代替黄油,是因为色拉油也能做面包,绵软香醇,甜蜜可口,一点也不比黄
油的
差。色拉油可用于生吃,因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气度味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,能保持菜肴的本色本味。3、玉米油。用玉米油做知出来的...
什么食用油比较好
答:
选择
吃哪种油健康,是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油,茶籽油。这两种油都含有大量的油酸,具有降血脂、抗凝血的作用,对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁,其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。,对预防心血管疾病...
过期
饼干
有什么用处吗
答:
来看看
饼干的
到底是什么做的。1.面粉。要想让饼干质地特别脆,关键的就是要
选择
“低筋粉”,也就是蛋白质比较少的小麦粉。所以,饼干都是低蛋白质食品,还不如馒头的蛋白质含量高。2.油脂。在饼干制作
使用的
油脂中,普通植物油相对较好;而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高,营养价值较低...
曲奇
饼干
不放糖粉行吗 曲奇饼干没有黄油用什么代替
答:
只用白砂糖的曲奇酥而不脆,花纹也容易模糊或消失掉,只用糖粉的曲奇则脆而不酥。因此,制作曲奇必须将糖粉和白砂糖配合
使用
,调整好两者的用量比例,找出一个让面团延展性适中的平衡点,这样才能做出酥脆兼备且花纹漂亮的曲奇。曲奇
饼干
没有黄油用什么代替 黄油可以用橄榄油代替,这样脂肪含量更少更健康,...
食用油该如何
选择
视频时间 01:25
蛋白芝麻薄脆
饼干
答:
食材:蛋白65g(两个鸡蛋的蛋白)细砂糖20g低筋面粉20g玉米
油
20g白芝麻45g(我的白芝麻不够了用黑芝麻凑) 做法:1准备好65克鸡蛋清,加入细砂糖搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入玉米油搅拌均匀2如果觉得面粉有颗粒感,可以过筛一下,我用了洪荒之力搅拌了两分钟,没有过筛,面糊很均匀!最后加入白芝麻(我的白芝麻不够...
饼干
共分为多少种?
答:
可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。1、韧性饼干 韧性
饼干的
特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。用糖量的30%以下,
用油
量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹...
曲奇
饼干的
配料和做法 曲奇
饼干用
什么面粉
答:
过筛面粉、奶粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以了。若搅拌过程中发现过干,再加适量牛奶,搅拌均匀,直到无颗粒。将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,在中间留个孔。放进预热好的烤箱, 180℃上下烤,15分钟让饼干变成金黄即可。曲奇
饼干用
什么面粉
选择
低...
宝宝外出零食,香葱迷你小
饼干
,酥脆爽口
答:
宝宝外出零食,香葱迷你小
饼干
,酥脆爽口 葱香迷你小饼干 食材准备:小葱适量,自发粉150g,盐2g,奶50ml,玉米油50g。 所以食材倒入碗中搅拌成絮状,揉成光滑的面团,包上保鲜膜发酵30分钟,擀成薄片,约2cm,用模具压成花型,用叉子压孔排气,移到铺好油纸的烤盘上,烤箱预热175度15分钟。 已赞过 已踩过< 你对这个回...
做蔓越莓
饼干
,黄油打发和不打发,有啥区别。?
答:
做蔓越莓
饼干
,黄油打发和不打发的区别为:前者做出来的饼干偏硬,后者做出来的偏酥脆。蔓越莓饼干烘焙制作方法有:1、原料备用。2、黄油软化后,加入糖粉 ,搅拌均匀。3、加入鸡蛋液,搅拌均匀。4、倒入蔓越莓干、倒入低筋面粉。5、搅拌均匀,成为面团。6、把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6CM,高约4...
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