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5斤肉做烤肠调料配方
自制
烤肠的做法
自制烤肠的如何做
答:
1、主料:猪肉五斤、肠衣三米。2、辅料
:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。3、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。4、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉表面都清...
台湾风味
烤肠的做法
台湾风味烤肠的做法大全
答:
1、台湾风味烤肠食材明细:主料:猪后腿肉5斤,辅料:台湾风味香肠料一包,配料:肠衣适量、白酒一两
。2、准备猪后腿肉5斤,洗净血水。3、用刀切成拇指大的肉粒。4、倒入香肠料,和白酒,搅拌均匀。5、肠衣先用水浸泡半小时。6、开始灌肠,图为灌好的香肠。7、用棉线分段系好,擦去表面的油脂,用...
烤肠的做法
答:
1、买回来的大部分猪肉切块。2、放入绞肉机绞成肉馅。3、把肉馅和肉丁放入盆中加入淀粉、盐、水、料酒
,顺着一个方向搅拌。4、取出整根肠衣,反复用清水清洗3次,再换清水泡20分钟。5、往灌肠机里放肉馅,12—15厘米的时候用棉线扎紧,然后用牙签扎孔。6、放入烤箱烤十五分钟即可。
怎么做香肠
答:
姜粉10g 高度白酒50g 红酒50g 酱油30g 自制腊肠
的做法
步骤 1.
猪肉5斤
(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。2. 灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪...
袋装
烤肠
怎么做好吃
答:
所需食材:猪后腿肉5斤(去皮后),
白糖100克,蜂蜜50克,黑胡椒粉30克,生抽100克,盐30克,淀粉100克,高度白酒30克
。猪肠衣数根,也可以用羊肠衣,就是很细灌着比猪肠衣慢,买细的猪肠衣其实效果也很好的。制作过程:1先把猪后腿肉去皮切长条,切得样子也要根据你绞肉用的工具,我用的是传动...
香肠 做法
答:
香肠
配方
:
猪肉
(肥瘦2、8比例)10
斤
,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
请教
烤肠配方
答:
调味料
:食盐3.2kg,白糖10kg,味精0.4kg,
猪肉
精粉0.3kg,猪肉精膏0.2kg,肉味香精0.24kg,葡萄糖1.5kg,大曲酒0.5kg,白胡椒粉0.2kg,HD-
5
特纯乙基麦芽酚8g。添加剂:防腐剂0.3kg,异Vc-Na 0.1kg,复合磷酸盐0.6kg,亚硝酸钠12g,红曲红7g,诱惑红3g。加工工艺:1.把解冻后的肥膘用...
自制
烤肠
的制作方法及
配方
答:
自制烤肠的
配方
是:
猪肉
(八分瘦二分肥)4
斤
、火山石
烤肠调料
1袋、玉米淀粉50克、矿泉水200克、冰块200克、鸡粉4克、黑胡椒粉2克。制作方法如下:1、把肉一半切成肉片,一半绞成肉馅。2、烤肠调料放到盆中,加入200克的矿泉水搅拌均匀,加入到肉馅里。3、肉馅和调料已经搅拌均匀后,加入200克冰块。...
怎么
做烤肠
?
答:
准备材料:
猪肉
500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油
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克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 一、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。二、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀...
怎么做烧肠
答:
1、
烤肠的做法
1首先,把烤肠解冻2然后,在香肠的两面介上花刀,锅上加少许油,放入烤肠,慢慢煎3然后,把香肠煎到金黄色,翻面过来再煎另一面4然后,把香肠煎好加入
调味料
拌匀即可5最后,烤肠完成。2、烤肠好吃的做法如下所示材料猪后腿肉台湾风味香肠料肠衣白酒 1准备猪后腿肉
5斤
,洗净血水2用刀...
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