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低筋面粉可以做面条吗
低筋面粉
和平常面粉有什么不一样
视频时间 00:39
低筋面粉
,小麦粉,玉米粉等等有什么区别
答:
如果你家只有高筋面粉(whole wheat),
可以
以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成
低筋面粉
。在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用低筋面粉,但是如果会
做面条
的话最好还是...
...要分
低筋面粉
和高筋面粉,用一般的面粉不
可以做吗
答:
高筋面粉的蛋白质含量≥12.5% ,其蛋白质含量最高,制成的面点既轻柔又蓬松耐嚼。但面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作,特点是筋道,延展性好和弹性高。一般做面包是用高筋面粉,而
低筋面粉
则是以蛋糕为主。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
分为高筋面粉、中筋面粉、...
面包粉
可以做面条
、面汤、馒头吗
答:
可以做
,普通
面粉
不能做面包,但是面包粉可以做别的,面包粉是高
筋
粉
小麦粉
能做中
筋面粉
用吗?
答:
可以的,小麦
可以做
高筋面粉、中筋面粉和
低筋面粉
。1、高筋面粉,蛋白质含量最高,总蛋白质含量≥12.2%,湿面筋值在30%以上,特点是筋道,且延展性好和弹性高。高筋面粉适合做:面包、起酥点心(如丹麦酥)、松饼(千层酥)、奶油空心饼(泡芙)、筋道的
面条
、口感好的馒头等。2、低筋面粉,蛋白...
面包粉
可以做面条吗
答:
面包粉
可以做面条
,具体做法如下,首先准备材料:面包粉:80g、盐:0.5g、清水:40ml。1、将盐溶于清水。2、将盐水缓缓倒入面包粉中,用筷子搅拌成面絮。3、将面絮揉成光滑的面团。4、盖上湿布饧30分钟。5、在案板上撒上适量
面粉
,将面团反复揉搓后擀成面片。6、将面片两面撒上淀粉后来回折叠起来...
蛋糕粉
可以做
什么面食
答:
蛋糕粉
可以做
蛋糕、
面条
、葱油饼、曲奇饼干、泡芙、桃酥饼干等面食。蛋糕粉是适合制作蛋糕的
小麦粉
,又被称为糕点粉。蛋糕粉的蛋白质含量低,
筋
力弱,一般面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2小时,评价值小于38。
低筋面粉可以做
哪些东西
答:
常见的有鸭蛋戚风蛋糕。主料:
低筋面粉
300克 调料:牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。做法步骤:1、鸭蛋打散,放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀,摇晃出气泡。2、倒进纸杯 3、放入烤箱 4、挤上奶油 5、放上自己喜欢的水果
...包子饺子的那种面粉是高
筋面粉
还是
低筋
呢~~~
可以
相互转换不??_百度...
答:
包子饺子用高筋面粉、
低筋面粉
都
可以
,转换用也可以。用料:低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g 做法 1,面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。2,抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。3,再将它揉透呈光滑的面团,并盖上醒至10分钟松弛面筋。4,搓条要均匀再摘成2.5厘米长。5,擀皮大小圆整、...
做面包要用高筋面粉还是
低筋面粉
答:
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、
面条
等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都
可以
视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;
低筋面粉
的蛋白质含量平均在8.5%...
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