00问答网
所有问题
当前搜索:
低筋面粉和普通面粉的区别
低筋面粉
是不是比
普通面粉
容易熟?
答:
低筋面粉
是不是比
普通面粉
容易熟?不存在。两者
的区别
只在于蛋白质含量的高低。按照面粉中蛋白质含量的高低,面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。筋面粉中蛋白质含量为14%以上;高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%;中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%;低筋面粉中蛋白质含量...
低筋面粉
就是俗称
小麦粉
吗
答:
低筋面粉与普通面粉
有什么
区别
?
普通面粉的
筋含量在10%到12%之间,是制作面食和面点的基础原料。它的制作成本相对较低,同时也因此,它的蛋白质含量相对较高,比低筋面粉稍高一些。普通面粉常用于制作馒头、面条、饺子和包子等中式食品。它外皮劲道,内部柔软,口感滑嫩,能让人回味无穷。总结低筋面粉和...
普通面粉
能代替
低筋
粉吗普通面粉可以代替低筋粉吗
答:
3、而且,不同的产家生产的
普通面粉和低筋面粉
有些许不同,特别是在蛋白质含量和面筋含量上。4、低筋面粉可以用普通面粉代替,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
低筋面粉
、中筋面粉、高
筋面粉和普通面粉的区别
是什么?
视频时间 00:39
普通面粉和
高筋
低筋面粉
有什么
区别
?
视频时间 00:39
低筋面粉与普通
蛋糕粉有什么不同?做蛋糕该用哪个好?
答:
市面上面粉种类较多,喜欢烘焙的人对低筋面粉和普通蛋糕粉都非常熟悉,但是却不知道这两种粉究竟应该什么时候用,也不知道它们之间有什么区别。其实这两款面粉都可以用来制作蛋糕,只不过低筋面粉操作起来比较麻烦,适合熟手制作,而蛋糕粉相对简单,适合新手尝试。
低筋面粉和普通面粉
最大
的区别
就在于原料不...
低筋面粉和普通面粉的区别
视频时间 00:39
什么是
低筋面粉 与普通面粉
有什么
区别
视频时间 00:39
小麦粉和低筋面粉的区别
是什么?
答:
小麦粉和低筋面粉的区别
:1、性质不同。小麦粉就是我们常说的面粉,它根据蛋白质含量可分为四个种类,低筋面粉就是其中一种。2、用途不同。小麦粉是用小麦加工出来的,它常用来制作包子、馒头、面包等面食,低筋面粉则一般被人们用来制作蛋糕、饼干、绸鱼烧等点心。低筋面粉特点:低筋面粉(cake...
烘焙小白扫盲科普大全——粉类篇
答:
蛋白质含量在8.0%-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间体质半松散; 烘焙中常用于蛋黄酥,一般中式点心都会用到比如包子、馒头、面条等(一般情况下市面上售的
普通面粉
就是这种面粉)。 3.
低筋面粉
蛋白质含量在6.5%-8.5%,颜色较白,用手抓易成团; 蛋白质含量低。薪质也较少。因此筋性亦弱。国内也常叫作蛋糕粉...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜