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做酱牛肉需要把料炒一下吗
绝对正宗的
酱牛肉
,究竟是怎样的做法?
答:
另外炒一点糖色。
酱牛肉
一般因为有各种酱的存在,不会再单独地放酱油。调色,就
必须要
用糖色。锅内放油先下一半葱姜蒜片,干辣椒爆香,然后放入泻开的干黄
酱炒
香。倒入清水烧开,放入糖色,香料,冰糖,足量的盐。大火烧开后,转小火熬15分钟左右,就是酱汤。此时把腌制好的牛肉,拿出冲洗干净,...
家常
酱牛肉
怎样做好吃
答:
酱牛肉
的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱牛肉
怎么做好吃?
答:
但是现在外面卖的
酱牛肉
真的感觉没有姥爷做的好吃,还好姥爷吧酱牛肉的配方告诉了老妈,现在想吃直接就开始做了,今天也把这个配方给大家,大家想吃的时候可以
做一下
的,味道还是蛮好的。1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充...
酱牛肉
的
制作
方法?
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入
牛肉煮
开后再大火
煮1
分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
自家
牛肉酱
做法
答:
带上一次性手套将调料和
牛肉
抓匀,利用手的温度使其入味,然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。(夏季需冷藏)请点击输入图片描述 4 压力锅中加入适量冷水(如需用汤可增量加水),把腌制好的牛肉连同腌
料一
起下锅,加入葱段、姜片、大料,大火煮开撇去浮沫 请点击输入图片描述 5 高压锅密封,开锅后,中...
酱牛肉
一般酱多长时间才最好?该注意什么?那个步骤最容易翻车?
答:
第五步:炖煮时间到后,开大火收汁,使汤汁浓稠后关火。这个时候不要将牛肉捞出,可以先将其放凉,然后捞出,倒入汤汁一起放到冰箱里存放一晚上时间,第二天再拿出来切片。这样可以使牛肉切片时不散开。在这里要说
一下
,牛肉的选择,要选小牛腱子比大腱子更适合
做酱牛肉
,因为它更嫩、筋也多。做...
酱牛肉
的做法?
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入
牛肉煮
开后再大火
煮1
分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
家常
酱牛肉
怎么做
答:
家常
酱牛肉
怎么做才好吃呢?今天就给大家介绍
一下
,喜欢的小伙伴可以试试。家常酱牛肉怎么做?主料:牛腱子1/2个;辅料:葱,姜,糖3勺,盐2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,八角3个,桂皮1段,水1升,草果,山奈,砂仁,多香果,小茴香;酱牛肉的做法:1.将冻过的牛腱子泡在冷水中解冻,...
最正宗的
酱牛肉
的做法是什么?黄豆酱和干黄酱一样吗?
答:
压锅的方法是用竹板子压在牛肉上,竹板上放一装满水的大盆,或用一桶水压住。出锅:压锅后,封火,用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把
酱牛肉
碰碎,待凉后即可切用。
做一
锅酱牛肉大约需要8小时,每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
家常
酱牛肉
怎么做
答:
家常
酱牛肉
怎么做才好吃呢?今天就给大家介绍
一下
,喜欢的小伙伴可以试试。家常酱牛肉怎么做?主料:牛腱子1/2个;辅料:葱,姜,糖3勺,盐2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,八角3个,桂皮1段,水1升,草果,山奈,砂仁,多香果,小茴香;酱牛肉的做法:1.将冻过的牛腱子泡在冷水中解冻,...
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